대신동 맛집, 시골비빔국수 들깨 칼국수 (부산 서구)

들깨 칼국수 하면 생각나는 집이 몇 군데 있다. 오늘은 조금은 덜 알려진 숨은 맛집으로 가본다. 서대신동 골목시장에 위치한 시골비빔국수라는 식당이다.

부산광역시 서구 구덕로295번길 41

문의전화 : 051-241-5408

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https://blog.naver.com/swiri21c/222210685349

대신동 시골비빔국수 (부산 서구 서대신동)

오늘 가볼 곳은 동네에서 유명한 칼국숫집이다. 늘 사람이 많은 곳, 그렇지만 많이 알려지지 않은 곳, 서대...

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작년에 자세하게 포스팅한 적이 있다. 세부적인 사항은 위 포스팅을 참고하기 바란다.

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네이버 지도에는 검색이 안된다. 이전 상호인 돈키호테 제과점으로 찾아오면 된다. 아직 겨울이라 옷이 두꺼워 보인다.

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메뉴판을 찍어보았다. 가격이 조금 올랐다. 하지만 바지락칼국수는 아직 5,000원이라 괜찮은 편, 나는 오늘 들깨 칼국수를 맛보려고 한다. 가격은 7,000원이다. 테이프로 가려놓은 것은 원래 이 메뉴가 다슬기 들깨 칼국수였는데 다슬기가 빠져서 조금 아쉽지만 기대된다.

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참고로 이 집은 로컬 맛집이다. 점심때 자리가 없고 늘 만석인데 의외로 연령대는 좀 높은 편이다. sns로 소문이 난 게 아니라 어머님들 입소문으로 퍼진 그런 맛집이라고 본다. 이런 맛집을 꽤 알고 있는데 아직 소개 안한 곳이 많다. 추후 이야기보따리를 풀어볼 생각이다.

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들깨 칼국수 등장이요~ 양이 엄청 많다. 하지만 상당히 맛이 있기 때문에 그릇을 다 비울 생각에 벌써부터 들뜬다.

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반찬은 김치와 섞박지가 나온다. 본격적으로 들깨 칼국수의 맛을 보도록 하자.

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들깨 양이 상당하다. 내가 먹어본 들깨 칼국수 중에서 들깨가 가장 많이 들어가 있는 것 같다. 들깨 국물을 한 숟가락 떠먹으면 살금살금 다가오는 짭짤한 맛이 느껴지는데 이 부분이 킥이며 입맛을 상당히 돋운다. 입맛 없을 때 이집 들깨 칼국수 한 그릇 맛보면 입맛이 싹 돌아온다.

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면은 시판 면인데 부드러운 편이라 꽤 만족스럽다. 걸쭉한 들깨 국물과 함께 맛보면 아! 오늘 들깨 칼국수 먹기를 참 잘했구나~하고 스스로 칭찬을 하게 된다. 구수하면서도 짭짤한 국물과 부들부들한 면발이 보여주는 조화는 마치 홍콩 영화에서 자주 보던 주성치와 홍금보의 열연을 보는 것 같아 참 기분이 좋다. 면과 들깨의 조화가 참 좋다.

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이 집 들깨는 가루처럼 갈아놓은 게 아니라 그 입자가 조금 굵은 편이다. 다 먹고 나면 이 사이에 듬성듬성 들깨가 깨는 모습을 거울로 살필 수 있다.

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들깨는 호불호가 많이 갈리는 재료이다. 만약 들깨를 좋아한다면, 그리고 칼국수를 좋아한다면 이 집 들깨 칼국수를 추천한다. 참 맛있다.