부산역 여행객을 위한 식당, 원조 본전돼지국밥

부산 여행에 대한 부푼 기대감을 안고 부산역에 기차를 내렸을 때 출출한 배를 채울 식당을 고르는 것은 생각보다 어렵습니다. 왜냐하면 다른 지역의 역전과는 다르게 부산역 근처에는 다양한 맛집이 많기 때문인데요.

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부산하면 돼지국밥이 가장 먼저 생각납니다. 오늘은 부산을 찾는 여행객들을 위한 식당을 하나 소개해 보려고 합니다. 부산역 원조 본전돼지국밥입니다.

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본전돼지국밥

부산광역시 동구 중앙대로214번길 3-8

문의 : 051-441-2946

영업시간 : 09시 ~ 20시 30분

휠체어 진입 여부 : 계단이 있어서 도움 필요

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부산역, 초량 인근에 돼지국밥집이 상당히 많습니다. 하지만 모두 똑같은 맛을 제공하는 것은 아닙니다. 오늘 소개할 곳은 돼지국밥이라는 음식을 처음 접하는 분들에게 안성맞춤인 곳입니다. 본전돼지국밥을 간단하게 소개해 보겠습니다.

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45년 전통의 변함없는 그 맛! 이곳은 어떤 맛을 보여줄까요? 참고로 이 집은 점심때 평일, 주말할 것 없이 웨이팅이 심합니다. 1층과 지하에서 식사를 할 수 있어요.

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영업시간은 조금 줄어든 것 같습니다. 예전에는 출장 갔다 오면 늦은 밤 도착할 때 국밥에 소주 한잔하고 집에 가곤 했거든요.

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돼지국밥 한 그릇을 주문해 봅니다. 제가 이 집에 처음 온 게 25년 전인데 시간이 참 빠르게 흘러갑니다. 부모님과 처음 왔던 기억이 나네요.

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벽면에는 메뉴판, 원산지 표시판과 함께 다양한 유명인들의 사진과 싸인이 걸려있습니다. 부산을 찾는 많은 분들에게 인기가 있는 집은 틀림없어 보입니다.

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점심시간이 훌쩍 지난 시간에 방문했음에도 불구하고 쉴 새 없이 손님이 드나드는 모습을 볼 수 있었습니다. 대화를 들어보니 주로 다른 지방에서 오신 분들이 많네요.

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카운터 안쪽에도 좌석이 있어요. 포장 주문 전화도 꽤 많이 울리네요.

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물은 셀프이며 정수기와 컵이 관리가 잘되고 있는 모습입니다.

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테이블에는 새우젓, 쌈장, 양념 다대기, 소금, 후추 등이 비치되어 있습니다. 취향껏 넣어드시면 되는데요. 돼지국밥 본연의 맛을 즐기기 위해서 초반에는 아무것도 넣지 않고 맛보는 것을 추천드립니다.

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유명인들의 싸인 중에서 엄홍길 대장의 싸인이 유독 눈에 띄네요. 제 취미가 등산, 트레킹이라서 그런 것 같습니다.

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직접 담은 김치가 나오는데요. 서빙하면서 가위로 잘라줍니다.

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겉절이 스타일의 김치인데 보기보다 짜거나 맵지는 않고 시원한 김치 맛을 보여주네요.

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양념이 진한 부추무침도 입맛 돋우기에 좋습니다. 부산, 경남 쪽에서는 부추를 정구지라고 해요.

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사진을 찍다 보니 국밥이 나옵니다. 국물이 딱 봐도 맑아 보이죠. 어떤 맛인지 제가 알려드릴게요.

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잘게 썬 파와 다진 마늘도 조금 들어간 것 같네요. 잡내를 잡기 위한 선택이죠. 돼지머리를 푹 우려내서 끓인 시장통 스타일의 국밥과는 다르게 사골을 우려냈습니다. 돼지 사골을 진하게 우려내고 누룽지 육수를 추가하여 고소함을 더한다고 합니다.

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영상으로 한번 보시죠.

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국물은 그리 뜨겁지 않아서 바로 호로록 마셔도 된답니다. 고기는 돼지고기 목전지를 사용하였는데 생각보다 부드러워서 좋았어요. 아무것도 넣지 않고 이 집이 추구하는 국밥 본연의 맛을 즐겨봅니다.

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다대기를 조금 넣으면 감칠맛이 배가된답니다.

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새우젓도 조금 넣어주면 맛이 더 완성되는 느낌이에요. 돼지국밥은 취향껏 이것저것 넣어서 먹는 재미가 있습니다.

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맑은 국물 그대로 즐겨봅니다. 밥을 한 숟가락 국물에 담갔다가 흠뻑 적시고 맛봅니다. 상당히 깔끔한 국물이에요. 잡내가 하나도 없고 깔끔해서 돼지국밥을 처음 접하는 분들이 아주 좋아하시더군요. 지인들이 부산에 놀러 오면 늘 추천하는 집이기도 합니다.

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부드러운 고기 한 점 올리고 맛보니 참 좋네요. 투박하고 돼지 특유의 냄새가 풀풀 나는 시장 국밥 스타일을 좋아하는 제 입장에서도 상당히 깔끔하고 맛있게 다가오는 국밥입니다.

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부추도 좀 넣어봅니다. 맑은 국물도 충분히 좋은데 다양하게 맛보고 싶어졌습니다. 그렇다고 두 그릇을 시킬 수는 없으니까요. 과식은 힘듭니다.

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부추를 넣고 다대기를 좀 넣어주니 감칠맛도 확 올라오고 맛이 확 바뀌어 버립니다. 취향껏 드시는 것을 추천합니다.

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깔끔하게 비웠습니다. 오래간만에 맛본 본전돼지국밥은 여전히 깔끔하고 맛있네요.

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부산 동구 지역화폐, 이바구페이로 결제했습니다.

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맛있는 돼지국밥을 맛봤습니다. 깔끔하고 잡내가 없으면서도 깊은 육수, 그리고 부드러운 고기의 조화가 좋았어요. 왜 줄서서 먹는지 이해가 갑니다. 부산에서 돼지국밥을 맛보고 싶다면 이집에 한번 가보세요. 실망하진 않으실거에요. 돼지국밥 입문하기 딱 좋습니다.

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