남포동 칼국수 맛집, 동명칼국수

아직은 조금 쌀쌀하던 3월에 방문했던 이야기

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오늘 소개할 곳은 내가 왜 그동안 포스팅을 안 했는지 의아했을 정도로 유명한 칼국숫집이다. 신창동에 있는 집인데 편의상 남포동 칼국수 맛집이라고 제목을 붙였다. 그래야 여행객들도 찾아오니까.

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부산광역시 중구 중구로34번길 23

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문의 : 051-241-0061

영업시간 : 오전 11시 40분 ~ 오후 8시, 매주 수요일

브레이크 타임 : 오후 4시 ~ 오후 5시

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남포동 보세 골목을 걷다 보면 동명 손칼국수라는 간판을 2층에서 찾을 수 있다. 사진에서 볼 수 있듯이 광복중앙로에 있는 대각사 뒤편이다. 먹자골목이 길게 이어진 길 중간이다.

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오늘 찾아가 볼 곳은 바로 동명칼국수이다. 남포동 좀 다녔다면 모르는 이가 없는 유명한 곳이다. 남포동에서 쇼핑하고 동명칼국수에서 칼국수 한 그릇하고 집에 가는 코스가 아주 익숙한 분들 많을 것이다. 근처에 있는 마당손칼국수와 함께 이쪽에서 칼국수 맛집으로 인기가 많은 곳이다.

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식당은 2층에 있으니 계단을 올라가면 된다.

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영업시간이다. 오후 4시 ~ 5시 사이에 브레이크 타임이 있으니 참고하기 바란다.

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외부 음식물 반입금지, 1인 1메뉴 협조 부탁

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자리를 잡고 원산지 표시판을 찍어보았다.

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메뉴판은 최근 방문해서 찍은 메뉴 사진으로 대체한다. 3월에 방문했을 때보다 500원씩 올랐더라. 메뉴는 고민 없이 칼국수 한 그릇을 주문하였다. 계산은 선불로 하면 된다.

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토요일 오후 3시의 모습이다. 자리가 거의 만석이다. 인기가 상당히 많은 집이다. 직원분들은 친절하다.

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기본 반찬은 단무지와 깍두기가 나오는데 깍두기가 상당히 잘 익었고 맛있다.

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양념장은 2가지 종류가 있다. 오른쪽은 매운 양념장이니 취향껏 넣어먹으면 된다. 이 집 칼국수는 일단 다대기를 넣지 말고 맛보는 것을 추천한다. 그리고 어느 정도 먹었을 때 다대기를 넣어먹으면 참 좋다.

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커다란 반죽기가 보인다.

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주문한 칼국수가 나왔다. 쑥갓과 김이 가득 올라간 모습이다. 참고로 겨울에는 쑥갓, 여름에는 부추가 올라가더라. 계란물을 풀어서 넣었고 쥬키니 호박도 들어간다.

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국물을 한 숟가락 떠먹어본다. 깔끔한 디포리 육수인데 참기름이 많이 들어가서 그런지 첫맛에서 떡국이 생각나는 맛이다. 비슷한 맛을 느낄 수 있는 칼국숫집이 근처에 마당손칼국수, 대신동에 골목손칼국수 정도 되겠다.

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가득 올라가있는 김가루는 호불호가 좀 갈릴 수 있겠다. 의외로 김가루 올려서 먹는 것을 싫어하는 사람이 많더라. 물론 나는 극호.

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뜨끈한 국물에 김가루 가득, 한 숟가락 떠먹으면 홀홀하게 넘어가는 게 참 맛있다. 다대기가 없는 상태인데 국물의 간은 딱 좋다. 그래서 다대기를 넣지 말고 먼저 맛보는 것을 추천한다.

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면을 집어서 맛보았다. 면에서 밀가루 잡내가 거의 안 난다. 면을 삶기 전에 반죽을 하면서 면에 붙은 밀가루를 잘 털고 삶았다는 소리이다. 이게 참 간단하고 사소한 부분인데 의외로 이것을 하지 않는 집이 꽤 많다.

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면을 맛보니 점성이 조금 느껴진다. 약간의 끈적함이라고 할까? 이 부분이 이 집의 큰 장점이라고 생각한다. 그리고 국물과 면의 조화가 상당히 좋아서 면을 먹으면 홀홀하게 잘 넘어간다. 깔끔하게 떨어지는 칼국수를 좋아한다면 입에 안 맞을 수도 있겠다.

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막바지에 양념장을 넣어보았다. 개인적인 입맛 기준으로는 양념장을 안 넣고 그냥 먹는 게 더 맛있더라.

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양념을 넣으니 우동같은 맛도 생각난다. 면발 자체가 굵은 편이라 빨리 퍼지는 경향이 있기 때문에 우동 같이 느껴지는 것이다.

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깔끔하게 비웠다.

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칼국수의 양은 일반적인 성인 남자 기준으로 딱 적당하다. 이 집은 곱빼기 메뉴가 없으므로 배가 큰 분들은 김밥을 추가해서 먹든지 하면 되겠다.

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오래간만에 맛본 동명칼국수는 여전히 맛있더라. 칼국수가 생각날 때 가서 한 그릇 하면 딱 좋은 그런 집이다. 면이 내 취향이다. 반죽도 좋고 잘 삶아놔서 잘 넘어간다. 그리고 국물과의 조화가 참 좋아서 이 집 칼국수 한 그릇 먹고 나면 다른 집 칼국수는 당분간 생각이 안 나더라. 남포동에서 출출하고 칼국수가 생각날 때 동명칼국수를 추천한다. 맛있다.

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