초량동 숨은 맛집, 도원가든

따뜻한 봄이 지나가고 무더운 여름의 길목에 서있네요. 장마철 다들 비 피해 없도록 조심하시기 바라며 글을 시작해 봅니다.

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초량에는 맛집이 많습니다. 오늘 소개할 곳 역시 초량의 숨은 맛집인데요. 도원가든이라는 곳입니다. 오리고기를 잘하는 집인데 어떤 곳인지 한번 같이 가보시죠.

 

부산광역시 동구 고관로13번길 23

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문의 : 051-465-9297

영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 10시, 매주 일요일 휴무

휠체어 진입 여부 : 계단이 있어서 어려움

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식당은 초량 범양레우스 아파트 바로 앞에 있습니다. 지난 6월 지방선거가 끝나고 새로 당선된 김진홍 동구청장님의 당선을 축하하는 현수막도 보이네요.

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도원가든은 현 위치에서 영업을 시작한 지 2년이 다 되어갑니다. 다소 짧은 시간이지만 이미 맛집으로 소문나서 동네 단골분들이 많은 곳입니다.

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이곳은 안심식당입니다. 안심식당은 '덜어먹기 가능한 도구 비치, 제공', '위생적 수저관리', '종사자마스크 착용'을 준수하는 곳으로 소재지 지자체의 인증을 받은 음식점입니다. 노루궁뎅이버섯, 능이버섯도 맛볼 수 있네요.

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내부는 깔끔하게 잘 관리되고 있는 모습입니다. 조금 이른 시간이라 저희가 저녁 첫 손님이네요.

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메뉴판을 찍어봅니다. 토종오리와 토종닭 전문입니다. 오늘은 오래간만에 먹고 싶은 오리불고기로 주문해 봅니다. 황칠나무, 능이버섯, 옻나무 등 몸에 좋은 재료가 들어가는 토종오리와 닭, 다음에는 맛보고 싶네요.

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메뉴판 오른쪽 아래에 작게 원산지 표시도 되어있는데요. 닭, 오리, 김치, 야채 등은 국내산입니다.

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천일염 구운 소금과 여수 서대무침도 판매하네요. 어떤 맛일지 궁금해집니다.

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반찬이 나왔는데 예사롭지 않습니다. 하나하나 살펴보겠습니다.

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처음에 반찬을 주시기 전에 금방 담은 김치가 좋은지 묵은지가 좋은지 물어보시더군요. 묵은지를 요청드렸는데 옳은 선택이었습니다. 정말 맛있네요.

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김치는 사장님이 직접 담으신다고 하네요. 사장님 정말 친절하십니다. 막 담은 김치도 그 맛이 정말 궁금해집니다.

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양파지는 젓갈이 좀 들어가서 식초 맛이 잡혔네요. 그래서 신맛이 덜합니다. 이런 양파지는 정말 오래간만에 맛보네요. 맛있습니다.

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그리고 초장을 뿌려놓은 돌나물입니다. 돈나물이라고도 하죠. 노지에서 채취한 나물이라고 하시네요. 그래서 그런지 통통하고 속이 꽉 차있네요. 참 좋아하는 나물이라 반갑습니다.

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이것은 멸치인 줄 알았는데 청어 새끼, 솔치라고 하네요. 멸치처럼 1년 내내 먹을 수 있는 게 아니라 5월부터 7월 정도만 나온답니다.

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내장이나 머리를 제거할 필요 없이 그냥 먹어도 좋습니다. 담백하고 비린 맛없이 깔끔해서 참 맛있네요. 매실액을 넣고 볶아서 입에 착 붙습니다. 너무 맛있습니다.

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오이김치도 참 맛있어요. 양념이 간도 좋고 제 입맛에 딱 맞습니다. 다들 제가 좋아하는 반찬이라 기분이 좋습니다.

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그리고 오이물김치도 맛봅니다. 국물이 시원하면서도 상당히 맛있습니다. 오이도 흐물하게 잘 익었네요. 너무 맛있어서 뭐가 들어갔는지 여쭤보니 황태머리, 대파 뿌리, 고추씨 등을 넣고 만드셨다고 하네요. 사장님 손맛이 상당합니다.

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쌈무 역시 직접 담으신 거네요. 오리불고기와 함께 먹기 참 좋습니다.

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음식 솜씨가 예사롭지 않아서 혹시 예전에 식당을 하셨는지 살짝 여쭤보니 사장님은 동구 초량에 오래 사시면서 동네 어르신들을 위한 밥 봉사를 많이 다니셨다고 하네요. 그리고 음식 만드는 것을 너무 좋아하셔서 늘 새로운 음식을 만들어보고 하신답니다.

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밑반찬으로 감탄하고 있으니 메인이 나옵니다. 오리불고기입니다. 불판 한가득 올라가있는 오리를 보니 너무 좋습니다. 양념이 꽤 잘되어 있는 모습입니다.

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어느 정도 익었을 때 부추와 팽이버섯도 넣어줍니다. 지글지글 익어가는 모습에 군침이 흐르네요.

 

 

편안한 음악과 함께 맛있는 오리불고기가 익어가는 과정을 잠시 감상하시죠.

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앞서 소개한 천일염 구운소금이 테이블에 놓여있네요.

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열심히 맛봅니다. 오래간만에 먹는 오리고기입니다. 오리고기는 언제 먹어도 정말 맛있습니다. 팽이버섯을 더 요청하니까 한가득 가져다주시네요.

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종이컵으로 빠졌던 오리기름은 한 번 더 불판에 끼얹어서 다시 끓여줍니다.

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잘 익은 오리불고기 한 젓가락 가득 집어서 맛봅니다. 질기지도 않고 퍽퍽하지도 않고 맛이 좋습니다.

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쌈무와 오리고기, 돈나물까지 올려서도 맛봅니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 오리고기 자주 먹고 싶네요.

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맛있게 먹고 한쪽을 바라보니 귀여운 맥주병 화분이 눈에 들어옵니다. 센스 있네요.

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오래간만에 오리고기를 맛보았습니다. 음식에 진심인 사장님이 만들어낸 반찬들은 입맛을 돋우기에 충분했습니다. 오리고기 역시 맛이 좋았고요. 다음에는 토종닭과 토종오리도 맛보고 싶습니다. 초량에서 오리고기가 생각난다면 도원가든을 추천합니다.