남포동 맛집, 박대포 소금구이 (부산 중구)

남포동에서 돼지고기에 소주 한 잔이 생각날 때 늘 가장 먼저 생각이 나는 곳, 발길이 향하는 곳을 소개해 본다. 부평동 족발골목의 남포동 맛집, 박대포 소금구이이다. 그날의 일상을 간단히 기록한다.

 

부산광역시 중구 광복로 15 박대포 소금구이

문의 : 051-245-9291

영업시간 : 오후 5시 ~ 익일 오전 2시 30분

주차 : 가게 앞 노면 공영주차장 등 근처 주차장 이용

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너무 배가 고픈 나머지 오로지 고기 생각만 하고 들어오는 바람에 간판도 안 찍었다. 자리 잡고 불판과 뜨거운 불만 찍어본다. 추운 겨울이라 손 녹이기 딱 좋은 불판이다. 이 불판은 초보가 굽기에 조금 어려운 불판이다.

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박대포 이 집의 매력적인 부분이 몇 가지 있는데 그중 하나가 방금 막 무쳐낸 상추 재래기이다. 고기와 참 잘 어울린다.

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신선한 마늘, 고추, 양파이다. 고추는 땡초라 잘게 잘라서 된장찌개에 넣어먹을 예정이고 마늘과 양파는 구울 예정.

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소금구이 3인분 (1인분 160g에 10,000원)과 부산 사람 부산 소주 대선 한 병 주문해 보았다. 백김치와 물김치는 손맛이 가득한 직접 담근 것들이다.

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최근 방문한 메뉴판 사진으로 대체하였다. 소주가 4,500원으로 올랐다. 올봄에 주류회사에서 출고가를 7% 정도 인상을 했다. 출고가 기준으로 100원 남짓 올랐는데 식당에서는 적게는 500원, 많게는 1,000원이 올랐다.

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코로나19 때문에 진짜 물가가 미친 듯이 치솟는다. 본인이 직접 장을 보고 살림을 하는 사람이라면 아주 공감할 것이다.

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스마일~ 웃어라! 웃으며 살자. 물 한잔 따라 마시며 입안을 씻어낸다. 맛있는 고기를 먹기 위한 준비이다.

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정말 시원하고 맛있는 된장찌개가 무려 기본 서비스이다. 매콤함을 즐기기 위해서 늘 땡초를 잘라서 넣는다. 한층 더 맛이 업그레이드된다.

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소금구이 3인분 등장. 초벌로 살짝 구운 다음 카운터에 가져가서 썰어오는 시스템이다. 고기의 때깔이 참 좋다. 이 집 단골로 오픈 때부터 10년 이상 다녔지만 고기 컨디션은 늘 똑같더라. 맛있다.

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초벌 중

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별미인 수제 양념 소스인데 푹 찍어 먹으면 상당히 맛있다.

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먹기 좋은 크기로 썰어 나온 소금구이이다. 물론 이것도 크기 때문에 구우면서 조금 더 자르는 경우도 있다. 골고루 빨리 익혀서 먹기 위한 조치이다. 오른쪽에 반쯤 보이는 빨간 양념 소스 역시 고기를 찍어 먹기에 참 좋다.

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함께한 이는 백김치와 마늘 담당, 나는 집게 마스터이기에 고기 담당

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맛있게 잘 구웠다. 소주 한잔 짠하고 고기 한 점 맛보면 꿀맛이다. 집게 마스터가 구우니 그 맛이 배가 된다. 정말 맛있다.

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맛있게 먹고 일어나면서 찍어본다.

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음식은 사람의 몸과 마음을 살리는 것으로 사사로운 이윤을 위해 양심을 저버리지 않겠습니다. -박대포 소금구이

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아래 걸려있는 달마도에 적힌 글귀가 인상적이다. 일체유심조 一切唯心造 모든 것은 오로지 마음이 지어내는 것이다.

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오픈할 때부터 맛본 오픈 멤버 손님으로써 느끼는 부분이지만 참 괜찮은 고깃집이다. 소주 한잔하기 참 좋다.