신평 영진돼지국밥 (부산 사하구)

오래전부터 다니던 국밥집이 있다. 그 집을 참 오래간만에 찾아가 보았다. 신평에 있는 영진돼지국밥이다. 항정살 수육이 참 괜찮아서 신평 주민은 물론 부산 전역에 인기가 많고 다양한 지점을 내서 성업하고 있는 곳이다. 어떤 맛을 보여 주었는지 간단하게 소개해 본다.

 

부산광역시 사하구 하신번영로157번길 39

문의 : 051-206-3820

영업시간 : 오전 9시 30분 ~ 오후 9시 30분

브레이크 타임 : 오후 3시 ~ 오후 5시

휴무 : 매주 일요일

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점심시간이 조금 지났는데 줄이 꽤 길다. 이곳에 처음 온 게 10년이 좀 넘은 것 같다. 퇴근하고 열심히 차를 몰고 달려와서 저녁을 먹곤 했다. 그렇게 자주 다니던 곳인데 너무 오래간만에 왔다.

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이곳은 그동안 많이 바뀐 모양이다. 검은 차가 있던 이 자리는 예전에 철물점이 있던 곳인데 허물고 주차장이 상당히 넓게 조성되어 있다. 예전에는 골목 안쪽에 네댓 대를 댈 수 있는 공간이 전부였던 기억이 난다.

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대기가 많아서 외부에 메뉴판도 있다. 이 당시는 2차 접종을 확인하던 시기이다.

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알림 사항 참고

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영업시간 참고

이런저런 설명이 자세해서 좋다.

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메뉴판이다. 이 집에서는 수육백반을 추천한다. 오른쪽 아래에 원산지 표시 참고.

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대기가 많지만 국밥이라는 음식의 특성상 회전이 빠르다. 그래서 금세 자리를 잡고 앉았다. 주문은 미리 했다. 잘 차려진 수육백반 한상이다. 참 오래간만이다.

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김치와 섞박지는 테이블마다 놓은 항아리에서 덜어먹는 시스템이다. 섞박지라 해야 하나? 깍두기라 해야 하나?

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국물을 한 숟가락 떠먹어본다. 잘게 썬 양파가 많이 보인다. 국물은 약간 매콤하다. 물론 심하게 매운 정도는 절대 아니다. 국물에서 양파 향이 상당히 많이 올라온다.

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소면부터 말아본다. 아직은 추운 날씨라 뜨끈한 국물에 적셔놓은 소면이 속을 따뜻하게 달래준다.

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항정살로 만든 수육이다. 두부와 볶은 김치까지 함께 나온다. 이 수육이 영진국밥을 유명하게 만든 장본인이다.

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부추무침은 양념이 잘 배어있어서 먹기 좋다.

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고기 한 점을 와사비를 푼 간장에 찍어서 맛본다. 부드럽고 맛이 괜찮다. 오래간만에 맛보니 입이 즐겁네.

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상추에 이것저것 쌈을 싸서 맛본다. 이 맛에 멀리 달려와서 먹는 거다. 맛이 괜찮다.

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홀의 풍경이다. 왼쪽, 오른쪽에도 좌석이 많다. 꽤 넓은 편이다.

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두부김치도 중간중간 해먹어 본다. 별미다. 섞박지와 김치는 맛이 좋다. 특히 섞박지는 잘 익어서 시원하게 맛볼 수 있다.

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또 한 쌈. 쌈 싸 먹는 재미가 있다.

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국물에 부추를 넣고 고기도 넣고 국밥처럼 맛도 본다.

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상추를 다 먹어가니 직원분이 알아서 리필해 주신다.

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다 먹어갈 때가 되니 고기가 조금 마른다. 참고하기 바란다. 그럴 때는 간장에 푹 찍어서 먹거나 국물에 담가서 먹으면 꿀맛.

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오래된 식당이라 회전도 잘 돌아가고 직원들 간에 손발도 척척 잘 맞는 모습이다. 특히 직원분들이 상당히 친절하다. 파이팅 넘치는 부분도 큰 점수를 줄 수 있다. 10여 년 전에도 그랬고 지금도 그렇다. 내 기준에 친절은 맛집의 상당히 중요한 척도인데 이 집은 맛도 있고 친절해서 늘 기분 좋게 식사를 할 수가 있다.

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깔끔하게 다 비운 모습이다. 맛있게 잘 먹었다. 양파 향이 가득한 국물이 조금은 호불호가 될 수 있겠지만 전반적으로 맛이 괜찮다. 특히 고기가 부드럽고 맛이 괜찮아서 인기가 많다. 두부김치도 좋고.

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계산을 하고 나서면서 찍어본다. 블루리본 서베이 2017년부터 2021년까지 연속 획득이다. 이쯤 되면 맛집은 확실하다.

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예전에 참 자주 가던 맛집을 오래간만에 가보았다. 바쁜 업무를 마치고 혼자 차를 몰고 달려와 뜨끈한 밥 한 끼 맛보고 기분 좋은 마음에 드라이브도 하곤 했던 추억이 생각난다. 여전히 맛있고 여전히 친절하고 괜찮다. 맛집은 이래야 된다. 변함없이 유지되는 부분이 참 반갑다. 도시철도 1호선 신평역에서 도보 5분 안으로 도착할 수 있는 곳이다. 대중교통으로도 충분히 맛볼 수 있다. 신평 영진국밥의 항정살로 만든 수육 추천해 본다.