감천 한양양꼬치, 감천문화마을 현지인 맛집

오늘 소개할 식당은 감천 최고의 맛집으로 이미 인기가 많은 곳이다. 감천문화마을 맛집으로 소문이 자자한 감천 한양양꼬치를 간단하게 소개해 본다.

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이곳은 존경하는 찐 이웃이신 감래킹님의 소개로 4년 전쯤 처음 방문했다. 이후로도 몇 번 맛볼 기회가 있었고 좋은 분들과 작년 연말 송년회를 하게 되어 또 방문한 후기를 남기게 되었다.

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언제나 반가운 곳 한양양꼬치이다. 오픈한 지 몇 년이 지났는데 감천 맛집으로 완전히 자리를 잡아서 동네 손님은 물론 여행객들에게도 인기가 많은 양꼬치집이다.

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감래킹님께서 오늘 이렇게 좋은 자리를 만들어 주셔서 맛있게 맛보기만 하면 된다. 오래간만에 맛보는 양꼬치라 더 기대가 된다. 다시 한번 좋은 분들과 좋은 자리를 만들어 주신 감래킹님 감사합니다.

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양꼬치를 열심히 구워본다. 이 집은 예전에 소개했을 때도 언급했지만 양꼬치에 잡내가 나지 않아서 입문하는 사람도 아주 맛있게 맛볼 수 있는 곳이다.

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예전에 내가 썼던 글을 조금 가져와 보면,

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영어권에서는 양의 연령에 따라 구분 지어 부른다. 보통 생후 1년 미만의 어린 양을 램 (lamb), 2년 ~ 7년 정도 된 성숙한 양을 머튼 (mutton)이라고 한다.

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조금 더 세분화해 보면 5~6개월짜리는 스프링 램 (spring lamb), 1년 6개월 정도 된 것을 이어링 머튼 (earing mutton)이라고 한다. 보통 우리가 흔히 접하는 양꼬치는 일반적으로 램 (lamb)을 사용한다고 보면 되겠다.

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간혹 우즈베키스탄식 등 중앙아시아 현지 요리를 추구하는 식당을 가보면 노린내가 약간 나는 양고기를 접할 수 있는데 머튼을 사용한 것이다.

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램은 노린내가 없고 육질이 부드럽고 연한 반면에, 머튼은 특유의 노린내가 난다. 양고기를 제대로 즐기게 되면 그 노린내가 구수한 풍미라고 느껴지며 육질이 소나 돼지에 비해서 질기다.

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오늘 찾은 한양양꼬치는 조금 특별하다. 고기를 램이 아닌 스프링램을 사용한다고 한다. 고기가 너무 부드럽고 잡내가 아예 나지 않아서 나중에 물어보고 전해 들은 내용이다.

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냄새 때문에 양고기 먹기가 꺼려진다는 얘기를 참 많이 듣는데 그럴 때는 스프링램을 사용하는 양꼬치집을 가보라고 추천하고 싶다. 입문과 동시에 마니아가 되는 경험을 할 수 있을 것이다.

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이렇다. 매번 상당히 맛있게 맛보는 양꼬치라 늘 기대가 된다.

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메뉴판을 찍어본다. 오래간만에 왔는데 메뉴가 많이 생긴 것 같다. 오늘 여러 가지 메뉴를 다 맛볼 예정이다.

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소주, 맥주 그리고 공부가주로 시작한다. 나는 요즘 도수 높은 술을 잘 못 마셔서 한두 잔만 마시고 소주로 갈아탔다.

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양념 양꼬치와 삼겹 양꼬치 둘 다 먹었는데 우열을 가리기 힘들 정도로 둘 다 맛이 괜찮다. 글 쓰면서 보니 또 군침 돈다.

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양념을 겉에만 대충 바른 게 아닌 제대로 숙성시킨 양념 양꼬치라 그 풍미가 상당히 좋다.

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이 집 양꼬치의 맛을 아는 분들은 아마 공감하실 것이다.

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이어서 등장한 양고기 모둠이다. 양갈비, 양갈빗살, 양등심까지 나오는데 때깔이 너무 좋다.

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양고기 진짜 좋아하는데 오래간만에 맛보는 터라 너무 맛있게 먹을 예정

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이 집은 사소한 부분에서 만족스러운 포인트가 몇 개 있는데 그중 하나가 불 인심이 좋아서 구울 때 정말 편하다는 점이다.

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양꼬치를 먹으러 가면 불 인심이 야박한 곳이 꽤 있는데 이렇게 가득 찬 불을 보면 기분부터 좋아진다.

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짜사이, 양파지, 볶은 땅콩 등 기본 안주가 나오는데 퀄리티가 좋아서 마음에 든다.

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삼겹 양꼬치 때깔이 장난 아니다. 고기 질이 상당히 좋다.

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잡내 없고 맛있는 양꼬치는 애피타이저다. 앞으로 맛볼 음식이 많다.

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양갈비 일당들 때깔이 장난 아니다. 또 봐도 너무 군침 돈다. 입에서 살살 녹았던 기억이 난다.

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시원한 보리차는 냉장고에 있으니 요청하면 가져다주신다. 오래간만에 왔지만 사장님이 반갑게 인사해 주신다.

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젊은 여 사장님인데 친절하고 애살이 많으시다. 친절이 정말 중요한 요즘 가식적이지 않은 친절을 만날 때 반갑고 기분이 참 좋다.

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오늘 집게는 감래킹님께서 잡으셨다. 너무 맛있게 잘 구워지고 있는 양갈비.

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그사이 미리 구워둔 양꼬치에 한 잔. 좋은 분들과 이런저런 대화를 나누며 즐거운 시간이 이어진다.

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군침이 흐르는 중이다. 너무 맛있게 구워져서 보기만 해도 눈이 즐겁다.

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갈빗살 진짜 제대로 구워졌다. 입에서 살살 녹는다는 표현이 어울릴 것 같다.

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어쩜 이렇게 맛있을까? 소고기보다 양고기를 더 좋아하는 나에게 아주 즐거운 순간이다.

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좋은 분들과 한 잔 짠~

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그러고 보니 나만 소주네.

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양갈비도 다 구워졌다. 워낙 맛있게 잘 구우셔서 또 기대가 된다.

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나는 고기 굽는 자리에서 절대 집게를 놓지 않는 편인데 오늘은 감래킹님 덕분에 너무 편하게 맛을 보는 것 같다.

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먹기 좋게 자르시는 중이다. 너무 맛있게 잘 구워졌다.

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술이 빠질 수가 없다. 많이 마시지 않고 기분 좋게 적당히 한잔하는 것이 참 좋다.

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이어서 나온 사이드 메뉴들인데 미리 말하자면 기가 막히다.

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먼저 맛본 꿔바로우는 바로 맥주가 생각나더라. 쫀득한 꿔바로우 최고다.

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고기가 너무 맛있어서 추가한다.

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갈빗살 때깔은 다시 봐도 좋네. 잡내 없고 상당히 부드러운 고기라 자꾸 손이 간다.

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두 덩어리 올리니 불판 한가득 차버린다.

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내가 미리 준비해 간 숙취해소제도 하나씩 드리고

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향라닭날개도 나왔다. 닭날개와 견과류, 고추튀김이 너무 잘 어울리더라.

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계속 집어먹었다. 맥주, 소주 다 잘 어울리는 안주다.

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느끼하지 않고 적당히 짭짤하면서 향신료와 잘 어울려서 완전 내 취향이었다.

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갈빗살이 익어가고 있다.

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맛있게 잘 익었다.

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입살녹

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입에서 살살 녹더라.

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그리고 새우볶음밥을 맛본다. 밥알이 하나하나 살아있다. 칵테일 새우도 한가득 들어가 있다.

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달걀볶음밥도 맛본다.

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어지간한 중국집 볶음밥보다 낫다. 진심이다.

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이 집은 양고기도 맛있지만 양탕도 정말 맛있다.

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국물을 떠먹어보면 너무 시원하다. 깊은 맛도 난다. 해장이 되면서 술이 땡기는 그런 맛이다.

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공부가주 싹 비우셨다.

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마무리로 하이볼도 맛봤는데 하이볼 맛집이네?

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인스타에 올렸던 영상도 올려본다.

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다양한 메뉴를 하나하나 맛볼 수 있어서 너무 좋았다.

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양고기를 특히 좋아하는 입장이라 너무 즐거운 식사였다.

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좋은 분들과 함께 했기에 더 즐거웠던.

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감천 최고 맛집 한양양꼬치 추천한다.

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부산광역시 사하구 감천로 119 1층

051-291-1002

15시~24시 라스트 오더 23시

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