용두산공원 맛집, 대청동 장터 수구레

빔밥과 수구레 국밥의 만남

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자주 지나다니는 길이 있는데 수구레 국밥집이 생겼더라. 사실 생긴지는 1년이 넘었는데 미루다가 드디어 가보았다. 지난 6월 더운 어느 날 방문한 기록이다.

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부산광역시 중구 복병산길6번길 2

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문의 : 051-247-1213

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용두산공원 맞은편에 있는 장터수구레라는 식당이다. 이곳은 블로그 리뷰도 없고 동네 사람들만 아는 그런 식당이다. 골목 위에 중구청, 그리고 중앙동이 가까워서 직장인들의 입소문을 타고 알음알음 다녀가는 곳이기도 하다.

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1시쯤 방문했는데 손님이 한바탕 지나간 후인 것 같다.

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원산지 표시판 참고

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메뉴판이다. 선지 수구레 국밥이 메인이고 특이한 건 나물 비빔밥이 같이 나온다. 6월에 찍은 메뉴판이라 가격이 올랐을 가능성이 크다.

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수구레의 효능이다. 수구레 정말 맛있는데 의외로 못 먹는 사람이 많더라. 나는 어릴 때 편식을 하면 엄마한테 편식한다고 혼나면서 음식을 배워서 그런지 지금은 가리는 음식이 아예 없어서 그것 하나는 좋다.

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먼저 비빔밥이 나왔다. 반찬은 너무 조금씩 담아주네.

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나물은 콩나물, 애호박, 무생채, 김가루 등이다. 녹색은 무슨 나물인지 모르겠다. 반숙 계란후라이도 하나 올라가고.

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밥을 몇 숟가락 넣고 맵지 않은 개량된 고추장 소스를 뿌리고 대충 비벼본다.

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비빔밥을 참 좋아하는데 1인 가구 특성상 해먹기가 참 어렵다. 종류별로 나물을 하는 건 크게 어렵지 않은데 나물 특성상 오래 보관이 안돼서 말이다. 그래서 명절 때나 본가에 가서 먹는 편이며 그렇다고 밖에서 내 돈 주고 사 먹기는 또 좀 애매한 음식이다.

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비빔밥을 비벼서 한 숟가락 하고 있으니 수구레 국밥이 나온다.

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맛있게 비벼놓은 비빔밥을 먼저 먹어본다. 특별한 맛이 있다기보다는 흔히 생각하는 그 맛이며 가볍게 먹기 좋은 정도이다.

 

 

 

수구레 국밥의 내용물을 살펴본다. 선지, 수구레, 소고기, 콩나물 정도의 구성이며 당면도 들어가 있다.

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국물을 떠먹어보니 어? 이게 수구레 국밥이라고? 이때까지 내가 맛보았던 수구레 국밥과는 전혀 다른 느낌이다. 보통 수구레 국밥은 선지와 수구레가 들어가서 푹 끓여서 아주 깊은 국물이 대부분인데 여기는 깔끔한 맛이다.

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개인적인 입맛 기준으로는 깊은 맛을 느끼기가 힘들며 깔끔하고 시원한 국물이다. 그래서 호불호가 적을 것 같다. 돼지국밥으로 비교하자면 머리고기가 들어가고 꼬릿한 잡내가 나는 진짜 시장통 돼지국밥이냐? 사골 국물의 잡내 없는 깔끔한 돼지국밥이냐의 차이 정도로 생각된다.

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반찬은 4가지, 김, 깍두기, 멸치볶음, 일미 순이다. 반찬은 전반적으로 간이 적당하고 맛이 괜찮다.

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선지는 잡내 없고 퍼석함도 없고 적당한 맛이다. 선지가 그리 많이 들어가 있지는 않다.

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수구레 일부를 건져서 숟가락 위에 올려보았다. 수구레 단독이 아닌 소고기가 많이 붙어있으며 국에 소고기도 꽤 들어가 있다. 내 취향으로는 소고기 말고 수구레만 넣어줬으면 좋겠다는 생각이 든다. 아무리 생각해도 호불호를 줄이고 대중적인 입맛을 고려한 조치가 아닌가 생각해 본다.

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밥을 말아보았다. 비빔밥을 먹으면서 밥을 먼저 맛보았는데 너무 질다. 적당히 진 밥이면 이해를 하겠는데 이날만 그랬는지 많이 질다. 식당에서 밥맛이 정말 중요한데 밥이 정말 아쉽다. 진 밥을 좋아하는 사람에게는 참 괜찮은 밥일 것 같다. 나도 진 밥 좋아하는데.

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소고기 국밥을 함께 판매하고 있어서 그런지 소고기도 제법 눈에 띈다. 하지만 나는 수구레가 가득한 수구레 국밥을 기대하고 왔는데 아쉽다.

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수구레를 먹어보니 조금 질긴 수구레도 제법 있다. 질겅질겅 씹어도 잘 씹히지 않는 부분 말이다.

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어쨌든 맛있게 먹었다. 여름의 시작인 6월이었는데 실내에 에어컨이 빵빵해서 좋았고 접객의 친절도는 보통이다.

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정통 수구레 국밥을 기대하고 갔는데 실망했다. 이 집은 호불호가 안 갈릴 정도의 맛에 비빔밥도 같이 나와서 인기가 많은 것 같다.

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수구레 국밥을 좋아하는 내 입맛에는 수구레 국밥이라기보다는 맛있는 소고기 국밥에 수구레를 몇 점 넣은 느낌이다. 개인마다 입맛이 다르기 때문에 오히려 이런 스타일이 인기가 있을 수도 있겠다.

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지극히 내 입맛 기준으로 맛 본 후기니 참고만 하기 바란다. 맛있게 잘 먹었다.

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