토성동 부산대병원 맛집, 김삿갓돼지국밥

서구 동아대 부민캠퍼스와 부산대학교병원 쪽에는 맛집이 많습니다. 오늘 소개할 곳 역시 오랜 기간 돼지국밥 맛집으로 동네 주민들은 물론 타지인들의 사랑을 받고 있는 곳인데요. 부산대병원 뒤편에 있는 김삿갓돼지국밥이라는 곳입니다.

​

​

부산광역시 서구 구덕로193번길 34

문의 : 051-254-9885

영업시간 : 09시 ~ 20시

​

​

​

토성역에서 걸어가면 얼마 걸리지 않는 거리에요. 멀리서도 보이게 창문에 커다랗게 붙여놓았네요.

​

​

​

식당에 들어가기 전에 인상적인 문구가 눈에 띄어서 찍어보았습니다. 100% 사골을 정성으로 우려낸 보약 같은 육수가 참 기대가 됩니다.

​

​

​

깍두기와 다대기, 후추, 소금 등은 테이블에 놓여있으니 취향껏 덜어먹고 넣어 먹으면 되겠습니다. 추운 날씨였지만 오래간만에 맛보는 돼지국밥이 기대가 되네요. 시원한 물로 목부터 축입니다.

​

​

​

돼지국밥집에 혼자 가면 이런 트레이 째로 놓아주는 경우가 많습니다. 부추, 새우젓, 쌈장, 양파, 고추, 마늘, 깍두기 담을 접시, 김치, 그리고 공깃밥이 등장합니다. 국밥을 기다려보고요.

​

​

​

원활한 취재를 위해 점심시간이 조금 지난 시점에 방문하였습니다. 점심때는 손님들로 엄청 붐비는 맛집이거든요. 부대병원, 부민캠 사이에 돼지국밥 3대 맛집이 있어요.

​

​

오늘 소개하는 김삿갓돼지국밥, 몽실종가돼지국밥, 그리고 제일돼지국밥이 있습니다. 전부 맛있는 곳인데 취향에 따라 골라서 드시면 되겠네요.

​

​

​

방랑 시인 김삿갓의 죽시도 걸려 있습니다. 음식을 기다리며 한번 읽어보았습니다.

​

​

​

저는 메뉴도 안 보고 돼지국밥을 주문했는데 메뉴판을 한번 찍어보았습니다. 순대국밥을 먹을 걸 그랬나요? 이 집의 모든 국밥은 밥이 따로 나오는 따로 국밥입니다. 저녁에는 순대나 수육 놓고 소주 한잔하는 손님도 꽤 많은 곳입니다.

​

​

​

팔팔 끓는 돼지국밥이 나왔습니다. 취향에 따라 다르겠지만 저는 팔팔 끓는 국밥이 좋더군요. 이집 국밥이 그래요. 팔팔 끓습니다.

​

​

​

구수한 사골 진국의 향이 후각을 자극합니다. 어떤 맛을 보여줄지 궁금하시죠?

​

​

​

숟가락으로 휙 휘저어서 한번 들어봤습니다. 고기의 양이 꽤 많습니다.

​

​

​

적당히 얇게 썰어놓은 고기를 보니 식감이 기대가 됩니다. 부드럽겠죠?

​

​

​

국물을 한 숟가락 맛봅니다. 간이 거의 안 되어 있는데 상당히 진국이며 구수합니다. 개인적인 입맛에 따라 소금, 새우젓, 다대기 등을 첨가해서 맛보면 되겠네요. 저는 일단 새우젓만 조금 넣고 맛을 보기로 합니다.

​

​

​

후추 마니아라 의식처럼 후추도 톡톡 넣어주고요. 이 국물은 돼지국밥 초심자, 마니아 둘 다 만족할 만한 국물입니다. 상당히 깔끔하고 담백하면서 깊어요. 오래간만에 깊은 사골 진국을 맛봅니다.

​

​

​

부산 돼지국밥 마니아답게 다대기도 좀 넣어서 벌겋게 만들어 먹어봐야죠.

​

​

​

밥을 한 큰 술 떠서 국물에 푹 담갔다가 한입에 털어 넣습니다. 상당히 진하고 깊이가 있는 국물이라 자꾸 숟가락으로 떠먹게 됩니다.

​

​

​

돼지고기와 부추는 궁합이 참 좋다고 하죠? 고기는 얇은 편이라 식감이 좋고 부드러워요. 잘 씹혀서 치아가 좋지 않은 사람도 아주 맛있게 맛볼 수 있는 그런 고기입니다.

​

​

​

추운 날 돼지국밥 한 그릇은 최고의 밥상이 되기도 합니다.

​

​

​

고기가 꽤 많이 들어가 있네요. 인심이 후한 집임이 확실합니다. 모자란 반찬은 셀프 코너에서 가져다 먹으면 되고요.

​

​

​

직접 담은 겉절이 스타일의 김치는 부산 사람 입맛에 꽤 잘 맞는 것 같습니다. 왜냐고요? 젓갈향이 은은하게 묻어나니까요. 부산 김치는 젓갈 아입니까?

​

​

​

밥, 고기 한 숟가락 가득 뜨고 그 위에 화룡점정으로 김치 한 조각 올리면 딱입니다. 푹 익은 묵은지와 어울리는 국밥이 있지만 이집 국밥은 겉절이가 더 잘 어울리는 것 같습니다.

​

​

​

정신없이 먹다 보니 창가에는 아기자기한 소품들이 놓여있어서 시선을 사로잡기도 합니다.

​

​

​

조금은 오래되었지만 2015년 부산시 찾아가는 식품안전컨설팅 참여업소였네요.

​

​

​

결론은 깔끔하게 비웠습니다. 그리고 맛있게 먹었습니다. 업장의 입장에서는 저 같은 손님이 참 좋겠죠? 다른 테이블 치울 때 보니 손님들이 보는 앞에서 잔반을 한 그릇에 모아서 정리하시더군요. 아주 올바른 모습이었습니다.

​

​

​

든든하게 배를 채우고 나오면 저 멀리 용두산공원의 다이아몬드 타워가 반깁니다. 가까운 이정표에 임시수도기념관이 눈에 들어오네요. 소화도 시킬 겸 기념관 구경을 하는 것도 괜찮은 선택이 되겠어요.

​

​

오늘 소개한 집은 동네 주민들, 동아대 학생들에게 인기가 참 많은 국밥집입니다. 추운 날씨에 뜨끈한 돼지국밥이 생각난다면 한번 방문해 보시는 것을 추천드릴게요.

​

​

​

---