부산 근교 백년가게 맛집, 김해 대동할매국수

친구가 오래간만에 바람도 쐬고 밥도 한 끼 하자고 한다. ㅇㅋ콜! 오늘의 목적지는 부산 근교 백년가게 맛집으로 유명한 김해 대동할매국수이다. 시동 걸고 출발.

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경상남도 김해시 대동면 동남로45번길 8

문의 : 0507-1306-6439

영업시간 : 10시 30분 ~ 18시 50분

브레이크 타임 : 15시 ~ 16시

휴무 : 매주 월요일

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날씨가 아주 환상적이다. 운전 안 하고 일행차 조수석에 타고 가니 너무 좋다. 이런 친구 있어서 얼마나 좋은지.

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대동할매국수는 주차장이 크다. 그리고 근처에 차 댈 곳이 많다. 단, 초보 분들은 조금 조심해야 할 부분이 있다. 주차 각이 안 나오는 자리다 싶으면 무리하지 말고 조금 멀리 대기를 추천한다.

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토요일 점심시간이 조금 지났는데 줄이 꽤 길다.

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참 오래간만이다. 20대 후반에 한창 사진 동호회 활동할 때 출사 갔다가 들렀던 게 마지막이니. 오래간만에 왔는데 뭔가 많이 바뀐 모습이다.

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명불허전 맞는 말이다. 이 집은 워낙 유명한 집이지만 모르는 분들을 위해 간단하게 소개를 해본다.

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SINCE 1959 대동할매국수

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- 1959년 제1대 주동금 대표 대동 오일장에서부터 국수 영업 시작

- 1994년 경남도지사 표창

- 2011년 김해시장 표창

- 2017년 2대 조카 주징청 대표로 승계

- 2019년 백대가게 선정

- EBS 2022 바닷가사람들 방영

- SBS 백종원3대천왕 방영

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대충 이렇다. 창업자와 2대 조카 현 대표의 이름을 보니 화교인 것 같기도 하고.

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휴게시간 영업시간이 친절하게 잘 설명되어 있다.

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간혹 백년가게를 100년 동안 영업을 하고 있는 가게로 알고 있는 분들이 있던데 정확하게 설명해 본다.

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백년가게는 30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 가운데, 중소벤처기업부에서 그 우수성과 성장 가능성을 높게 평가받아 공식 인증받은 점포이다.

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사람 봐라. 더운 날이라 땡볕에 있다가 실내로 들어오니 좀 살 것 같다. 실내에 들어와서도 줄을 한참 서야 한다. 참고로 국수는 회전이 빠른 음식이라서 그리 오래 걸리지는 않는다. 본 블로거는 밖에서 줄 서고 자리에 앉아 음식을 받는 데까지 20분 정도 걸렸다.

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예전에 비해 많이 바뀐 모습이다. 평소 국수를 내 돈 주고 잘 사 먹지 않는다. 그 이유는 본가에 어머니가 해주시는 국수만큼 맛있는 국수를 식당에서 맛보기가 어렵더라.

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하지만 이 집은 조금 다르다. 여기는 찾아와서 맛볼만한 곳이다. 국수 한 그릇 하자고 차 몰고 1시간을 달려서 온다는 게 내 기준에는 조금 맞지 않아서 안 왔을 뿐이다.

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더 맛있게 먹는 법

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물국수는 육수를 붓고 땡초를 넣어 먹으면 더 맛있고, 비빔국수는 레몬과 함께 비벼 먹으면 더 새콤달콤하다고 한다.

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현재는 가격 변동이 있다. 보통 5,000원, 곱빼기 6,000원으로 올랐다.

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보통 2 그릇, 유부초밥 하나를 주문하였다.

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계산은 선불이며 유부초밥은 바로 들고 들어가면 된다.

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카운터에서 바라본 모습

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1959년 대동할매국수를 창업하신 주동금 대표는 대동면 오일장에서 영업을 시작으로 1980년 오일장이 폐장된 이후에도 지속적으로 이어왔다. 구포국수의 자연 건조된 중면과 남해안의 멸치와 지역에서 생산한 부추, 단무지 등... 옛 오일 장터의 진하고 구수한 맛을 국수에 담아낸다. 긴 세월 속에 이어 온 한결같은 맛은 별미다. 현 2대 주징청 대표도 대동할매국수의 전통을 선한 정직으로 이어갈 것이다.

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네이버 마이 플레이스에 있는 업체 소개 글을 긁어왔다.

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이 집이 유명한 이유는 깊은 맛의 멸치 곰국 육수 때문이라고 해도 과언이 아니다.

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주방은 깔끔하게 관리되고 있고 커다란 솥이 보인다.

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선불 계산한 영수증

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가격이 오른 지금은 이렇게 먹으면 13,500원이겠다.

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지정해 주는 자리에 앉으면 음식은 금방 나온다. 기계처럼 빠르게 돌아가는 시스템이다. 직원분들 손발도 착착 맞다.

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국수 자체는 별다른 것은 없고 특이한 것은 고명 중에서 단무지가 올라간다는 점이다. 가운데에 다대기도 올라가는데 여기는 주는 대로 맛보는 것을 추천한다. 수십 년의 노하우가 적립되어 최상의 맛 포인트를 잡은 조합이니 말이다.

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깍두기는 적당히 잘 익었고 특별하게 새콤하거나 맛이 진하지는 않고 맛있는 깍두기더라. 유부초밥은 통통한 게 4개에 3,500원이면 요즘 물가치고는 괜찮은 편이다.

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다대기와 땡초를 취향껏 넣으면 된다. 앞서 말했듯이 일단 주는 그대로 맛보고 나서 본인 추향에 맞게 추가해먹는 것을 추천한다.

 

 

 

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본격적으로 맛보자. 육수를 부어 준다.

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혹자는 이 육수 때문에 이 집을 찾게 된다고 말한다. 오래간만에 맛보니 확실히 진하다. 구수함이 유지되며 끝 맛은 살짝 쌉싸름함이 이어지는 전형적인 멸치를 통째로 넣고 푹 끓여 낸 멸치 육수이다. 이 육수를 대부분 좋아하겠지만 한 번도 안 먹어봤다면 호불호가 갈릴 수 있다고 생각한다.

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왜냐하면 비린 맛이나 향은 거의 나지 않지만 눈으로 보이는 멸치로 만든 국물이라는 자체가 고정관념을 일으켜 이미 머리에서는 거부감을 일으킬 수 있다는 얘기이다.

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음식을 맛볼 때 고정관념을 타파하면 참 좋은데 그렇지 못한 경우를 보면 참 아쉽다. 내 주위만 봐도 그 음식을 먹어보지도 않고 손사래치면서 아예 시도조차 못하는 경우를 꽤 봐왔었기에 충분히 그렇게 생각된다.

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육수를 부어서 맛보기 전에 한 컷

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국물 색깔에서 짐작할 수 있듯이 괜히 멸치 곰국이라는 별명이 붙은 게 아니다. 상당히 깊은 국물이다. 맛이야 어떻든 일단 정성이 가득 들어간 음식이라는 것에 박수를 주고 싶다.

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맛있게 휘저어서 먹으면 된다. 면이 차게 나오기 때문에 초반에는 그리 뜨겁지가 않다. 그래서 호로록 술술 넘어간다. 단무지의 역할도 재미있게 다가온다.

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구포국수 면인데 소면이 아니라 중면이다. 개인적으로 중면을 사용한 국수를 좋아한다. 장단점이 있겠지만 중면은 국수 면발의 면적이 소면보다 넓기 때문에 육수나 양념 등과의 조화에 조금 더 유리하다고 생각한다.

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열심히 맛보는 중에 땡초도 넣고 다대기도 이만큼만 더 넣어본다. 맛있네.

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깊게 우린 국물이 세월을 우리다는 말과 참 잘 어울린다. 긴 시간 이어져 온 정성과 노하우는 절대 무시할 수 없다. 오랜 기간 손님들의 사랑을 받고 있는 것도 그 노력의 결과라고 생각한다.

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테이블 옆에는 육수용 컵, 젓가락이 비치되어 있다. 먹는다고 정신없어서 뒤늦게 찍었다.

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이미 예상된 결과이다. 내 입에는 이집 육수가 참 잘 맞다. 진하고 구수한 육수가 참 매력적으로 다가오더라. 십수 년 만에 맛본 터라 그 여운이 더 오래간다. 일행과 얘기했다. 이 집 육수가 진짜 계속 생각난다고. 텀블러에 육수를 가득 채워서 가져가고 싶다고.

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리터당 1,962원, 한참 비싸던 시기의 휘발유 가격도 추억이다.

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정말 오래간만에 맛본 대동할매국수는 여전했다. 사실 예전에 먹었던 맛의 기억은 잘 나지 않는다. 하지만 이번에 맛보니 그 명성과 인기가 충분히 수긍이 되더라. 진하디 톰하디 진한 멸치 곰국 육수와 잘 삶은 중면 면발, 그리고 다대기와 고명들의 조화는 참 이채롭다. 부산에서 1시간을 걸려서 다녀올만하다.

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