초량동 부산역 24시간 영업 돼지국밥 맛집, 초량천 우리돼지국밥

올해 유난히 무더웠던 여름도 지나가는지 제법 선선한 바람이 아침저녁으로 불고 있네요. 지난여름 부산역을 지날 때마다 기쁜 마음으로 휴가를 즐기러 온 여행객들을 많이 만날 수 있었는데요. 부산역, 초량 일대의 맛집에는 늘 손님이 가득 차 있는 모습을 심심찮게 볼 수 있었습니다.

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부산역 맞은편에 있는 초량전통시장, 그리고 초량천을 걷다 보면 부산 원도심의 매력을 마음껏 즐길 수 있는데요. 금강산도 식후경이죠? 초량에는 초량육미라고 부르는 음식들이 있습니다. 돼지국밥, 돼지갈비, 꼼장어, 돼지불백, 밀면, 어묵 등이 바로 초량을 대표하는 여섯 가지 육미인데요. 오늘은 그중에서 돼지국밥을 소개해 보려고 합니다.

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오늘 소개할 식당은 초량에서 오랜 시간 영업을 해오며 동네 주민들은 물론 이제는 여행객들까지 자주 찾는 곳인데요. 어떤 맛이 숨어있는지 간단하게 소개해 볼게요. 초량천 끝, 초량육거리에 있는 우리돼지국밥입니다.

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부산광역시 동구 초량로 27-1

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문의 : 051-468-5623

영업시간 : 24시간, 연중무휴

휠체어 진입 여부 : 계단 3칸이 있어서 도움 필요

주차장 : 식당 좌측 100m 거리의 GS타임즈주차장 이용, 30분 지원

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늦은 밤 출출하네요. 오래간만에 야식을 맛보기 위해 찾아가 보았습니다. 동네에 사는 친구에게 연락해서 함께 밥을 먹기로 합니다. 이곳은 24시간 영업을 하는 곳입니다. 그래서 밤낮으로 손님이 많이 찾는 돼지국밥집이에요.

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식당 앞에는 24시간 내내 팔팔 끓는 솥이 보이는데요. 꼬릿하고 구수한 돼지 냄새가 지나가는 이들의 발길을 사로잡기도 한답니다. 바로 왼쪽에 할매돼지국밥과 함께 초량을 대표하는 국밥집으로 이름나 있습니다.

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실내는 이런 모습입니다. 안쪽에도 좌석이 있고 안쪽 오른쪽에도 또 공간이 있어요. 꽤 좌석이 많아요. 점심, 저녁시간에는 늘 손님들로 북적입니다. 입구부터 홀 내부에 은은하게 퍼져있는 돼지 냄새가 돼지국밥집임을 알려줍니다.

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진국을 포장, 배달, 택배로 주문해서 편안하게 집에서 맛볼 수 있습니다. 식당에서 직접 담는 배추김치와 깍두기도 마찬가지고요.

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원산지 표시판을 참고하시기 바랍니다. 고기의 모든 부위는 국내산 암퇘지를 사용합니다.

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국밥을 담은 뚝배기를 팔팔 끓는 국물에 토렴을 하는 모습을 영상으로 담아보았습니다. 벌써부터 군침 돕니다.

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식당 부근에 GS타임즈주차장에 주차를 하면 30분 무료 지원이 되니 참고하시기 바랍니다.

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돼지사골과 국내산 80kg급 암퇘지를 통마리째 넣어서 국물을 우려냅니다. 우리돼지국밥은 1975년에 시작하여 현재 3대에 걸쳐 영업 중입니다. 예전에는 초량육거리에 돼지국밥집이 많았는데 이제는 우리돼지국밥과 할매돼지국밥이 그 명맥을 유지하고 있네요.

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김치와 깍두기, 부추무침 등이 테이블마다 놓여있습니다. 뚜껑을 열고 찍어보았습니다. 접시에 먹을 만큼 덜어먹으면 됩니다.

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메뉴판을 찍어봅니다. 이날은 돼지국밥을 주문해 보았습니다. 참고로 수육도 괜찮고 순대도 맛있어요. 밥이 말아져 나오는 국밥과 따로국밥의 가격이 동일한 점도 장점입니다. 취향껏 주문해서 드시면 될 것 같아요.

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예전에 방문했을 때 맛보았던 머리수육 사진을 가지고 왔습니다. 소주 한잔하기 참 좋은 메뉴입니다.

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함께 주문했던 순대 반 접시도 참 맛있게 먹었습니다. 보기만 해도 군침이 도네요.

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조금 기다리니 국밥 두 그릇이 나옵니다. 뜨끈한 뚝배기를 보니 벌써부터 기분이 좋아지는데요.

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국물의 색깔이 참 예뻐 보입니다. 다대기는 들어가 있고 새우젓 등 취향껏 추가해서 먹으면 됩니다.

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한 숟가락 가득 떠보았습니다. 토렴을 제대로 한 국밥의 밥알의 모습은 이렇습니다. 밥알 사이사이로 국물이 잘 스며든 모습을 볼 수 있어요. 국물 덕분에 밥알이 코팅이 된 듯 퍼지지 않습니다.

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솥에 불이 꺼지지 않고 24시간 운영되는 집이라 그런지 어느 시간대에 방문해도 고기가 상당히 부드럽습니다. 기본 돼지국밥은 여러 부위가 제공되는데 취향에 따라 내장국밥, 머리국밥, 순대국밥, 살코기국밥, 섞어국밥 등으로 주문할 수 있으니 좋습니다.

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국물은 맑은 편입니다. 깔끔하고 시원한 국물인데 그렇다고 깊이가 없지도 않습니다. 최근에 몇 번 가보니 예전보다 국물이 더 좋아진 것 같네요.

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부추무침, 부산에서는 정구지라고 하죠? 신선한 부추를 양념이 과하지 않게 무쳐놔서 국밥에 넣어 먹으면 소화도 잘되고 좋답니다.

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tv에도 여러 번 방송이 되었던 집입니다. 특히 인기 프로그램이었던 하트 시그널에 방송이 되어서 그런지 젊은 연령대의 손님이 많이 늘었다는 후문입니다.

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모둠 수육의 구성인데요. 다양한 부위를 제공해 주기 때문에 수육을 좋아하는 분들은 모둠 수육을 놓고 소주잔을 기울이기 참 좋아 보입니다.

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문득 쇼케이스 냉장고 위를 바라보니 담은지 3년이 지난 매실주가 보입니다. 오래간만에 보는 담금주가 반갑습니다.

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국물이 모자라면 요청을 하시면 되는데요. 따뜻한 국물을 친절하게 가져다주십니다.

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그리고 얼마 후 또다시 찾아간 우리돼지국밥입니다. 이날도 같은 친구와 방문을 했는데요. 오늘은 수육백반을 하나씩 맛보기로 했습니다.

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수육백반을 주문하면 쌈 채소가 나오는데요. 상추, 깻잎, 그리고 특이하게 방아잎이 제공됩니다. 향긋한 방아이파리 덕분에 입이 더 즐거워진답니다.

 

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순대가 2점씩 나오고 삼겹살 부위의 수육이 깔려있는데요. 그 양이 제법 많습니다. 요즘처럼 물가가 많이 오르는 시기에 9,000원이라는 비교적 합리적인 가격에 수육백반을 즐길 수 있어서 기분이 좋았습니다.

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이 집 순대는 언제 맛봐도 맛있어요. 다음에는 순대도 주문해서 먹어야겠습니다.

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맛있게 먹고 나오는 길에 화분들이 예뻐서 찍어보았습니다.

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저는 우리돼지국밥을 처음 맛본 게 30년이 다 되어 가는데요. 그때나 지금이나 여전히 맛보기에 괜찮은 돼지국밥입니다. 국밥 마니아의 입맛과 국밥 초심자의 입맛을 한꺼번에 잡는 묘한 매력이 있는 돼지국밥이라고 말씀드리고 싶습니다. 글을 쓰면서 국밥 사진을 계속 보니 또 배가 출출해집니다.

 

부산역에서 초량전통시장과 초량천을 구경하고서 우리돼지국밥에서 따뜻한 돼지국밥 한 그릇을 즐겨보시는 건 어떨까요?