감천문화마을 맛집, 재성밀면 감천직영점

3월 초 감천에 외근이 있어서 처리하고 늦은 점심을 먹어야 할 상황이 생겼다. 어디로 갈지 고민을 하다가 재성밀면 감천직영점으로 가본다.

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부산광역시 사하구 감천로 61 재성밀면감천점

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문의 : 051-204-9925

영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 9시

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주차는 옆에 중앙U병원 주차장에 주차를 하면 된다. 주차 지원이 된다. 가게 앞에서 사진을 찍어본다. 간판이 최근 바뀐 것 같다. 3월에 찍은 사진이다.

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맛도 중요하지만 위생과 친절을 중요하게 생각하는 내 입장에는 반가운 음식점 위생등급이다. 매우 우수 별 3개

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내부는 이런 모습이다. 넓다.

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메뉴판 참고

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가격이 올랐을 수도 있다.

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혼자라 물밀면 하나 주문해 본다.

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1회용 앞치마는 걸려있고 물은 셀프

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주차장 정보 참고

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테이블 기본 세팅

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온육수가 기본 제공이다.

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개인적으로 온육수 박한 곳을 정말 싫어한다.

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이 집 온육수는 생강, 계피 등 한약재 맛이 나면서 씁쓸한 맛도 혀끝에 맴돈다. 물론 사골 육수라 깊은 한우 사골의 맛이 제대로 느껴지기도 한다.

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밀면이 나왔다. 고명을 올려놓은 모습이 마음에 든다.

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사소하지만 하나하나 정성스레 고명을 손본 것을 높게 평가한다.

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달걀 인심 좋네. 얇게 슬라이스해서 조각으로 내놓는 집 보다 훨씬 낫다.

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3월 초 추운 날씨지만 시원한 살얼음을 보니 잠시 여름의 기분을 느끼기에 충분하다.

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잘 삶은 고기 고명 좋다. 부드러워서 씹기 좋다.

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오이채가 올라가 있고 무김치를 치우면 양념이 한가득 눈에 들어온다.

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먹기 좋게 양념을 풀어본다.

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가위질은 하지 않았다.

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면을 맛본다.

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몇 번 자주 맛본 집이라 반갑다.

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얇은 면인데 전분이 많이 섞여 있는지 얇지만 꼬들꼬들한 면발 덕분에 식감을 살려준다. 맛있는 면이다.

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예전에도 말했지만 국물은 차분한 편이다. 단맛은 절제되어 있고 신맛 역시 덜 느껴지기에 차분하다고 표현해 본다. 사골 육수 베이스의 국물 덕분에 차분하지만 깊은 맛을 보여주는 국물이 입맛을 즐겁게 해준다.

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돼지고기 고명 역시 두툼한 게 맛이 좋다. 잘 삶아놔서 부드러움이 살아있다. 괜찮은 고명이다.

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한우 사골로 만든 밀면 육수, 고집과 원칙으로 지켜간단다.

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참고로 재성밀면 감천점은 2019년에 오픈했으며 재성밀면 본점은 용호동에 있다. 워낙 장사가 잘 되는 체인이라 발전을 위해서인지 기장에 공장을 세워서 육수와 양념을 생산하고 있다고. 그 덕분에 공급이 제대로 되어서 일정한 맛을 유지하는 것 같다. 밀키트 시장에도 진출했다고 하네.

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밀면의 최종 세척은 정수기 물을 사용한다고 한다.

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계산을 하면서 눈에 띄는 게 있어서 찍어본다. 사하구 냉면 부문 1위를 차지했다. 위생도 좋고 친절하고 배달로 먹기도 좋은 곳이네.

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재성밀면 감천점 맛있다. 올해 3월 초 실질적으로 밀면을 개시한 집이 이 집인데 맛있게 잘 먹었다. 앞으로도 초심을 잃지 않고 롱런했으면 하는 바람이다.