잔파무침 초간단 레시피 소개, 정말 간단한 밑반찬 만들기

1인 가구이지만 집밥을 정말 좋아하고 요리를 즐겨 하는 입장이라 집에서 반찬을 자주 만들어 먹는데 귀찮아서 포스팅을 잘 안 하게 된다.

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요리하면서 포스팅하기가 참 어렵다. 그래서 요리, 푸드 블로거들 보면 참 대단하다는 생각 밖에 안 든다.

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오늘은 정말 간단하지만 맛있어서 자주 해먹는 잔파무침에 대해 소개해 보려고 한다.

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어느 휴일, 점심을 먹으려고 냉동실을 열어보니 소분해 둔 밥이 없다. 얼른 밥을 안쳐본다. 백미보다는 무조건 잡곡이다. 오늘은 흰쌀, 보리쌀, 현미, 귀리 정도 넣고 밥을 해본다.

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쿠쿠 밥솥 기준 4인분으로 밥을 하면 보통 8~9개 정도 나온다. 밥을 많이 먹지 않아서 이 정도면 충분하다. 그래서 가끔 햇반 210g 짜리를 먹게 되면 양이 많게 느껴진다.

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소분한 밥을 식히고 나서 냉동실에 넣어놓고 밥이 필요할 때마다 전자레인지에 2분 30초 돌려서 먹으면 된다.

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결국 점심은 떡볶이로 해먹었다. 떡보다는 오뎅을 좋아해서 혼자 떡볶이 할 때는 웬만하면 떡을 넣지 않는데 떡국 떡을 넣는 것은 좋아한다. 마침 냉동실에 떡국 떡 발견.

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만두도 넣고 라면 사리도 만들고 맛보니 너무 맛있다. 내가 만들었지만 너무 맛있는 떡볶이다.

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저녁을 먹기 전에 반찬을 하나 해야겠다는 생각이 든다. 냉장고에 마침 본가에서 얻어온 잔파가 있어서 꺼냈다. 요리를 하는 분들은 아시겠지만 잔파는 다듬는 데 시간이 꽤 걸린다.

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잔파를 잘게 썰어준다.

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볼에 담으니 이 정도 나온다.

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비율은 간단하다.

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고추장 1,

고춧가루 1,

간장 1,

멸치액젓 1/3,

설탕 약간,

참기름 약간

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원래 요리를 할 때 계량을 딱 정해서 하는 편이 아니고 감으로 넣기 때문에 계량을 적으려니 조금 어렵다. 물론 다른 양념으로 하는 경우도 있는데 나는 이렇게 해 먹는다.

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그리고 숟가락 두 개 들고 열심히 섞고 비벼준다. 비닐장갑을 끼고 버무려줘도 되는데 귀찮아서 숟가락으로.

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비주얼 보면 아시겠지만 아주 맛있게 잘 됐다. 마무리는 통깨를 팍팍 뿌려주면 된다.

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반찬통에 담으면 이 정도 나온다. 며칠 정도 밑반찬으로 잘 먹었다.

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잔파무침 완전 밥도둑이다. 입맛 돋우기도 좋고 정말 맛있다. 밥에 비벼 먹어도 좋은 반찬이다.

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정말 간단하지만 맛있는 반찬으로 추천한다.

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