요즘 부산에는 삼겹살 체인점이 인기가 많다. 미진축산, 삼환축산, 동방축산 등 다양한 브랜드들이 프랜차이즈를 만들어 전략적으로 매장을 오픈하고 있다. 오늘 소개할 곳은 초량동 부산역 맞은편에 새로 생긴 삼겹살 체인, 동방축산 초량점이다. 어떤 곳인지 간단하게 소개해 본다.
부산광역시 동구 초량중로 66 1층
문의 : 051-462-9563
영업시간 : 11시 ~ 23시, 2, 4주 화요일 휴무
부산역 맞은편 국민은행 골목에 위치한 곳이다. 바로 앞에 부산지방국토관리청도 있다. 이 자리는 예전에 국민삼겹이라는 고깃집이 영업하던 곳이다.
동방축산은 서면에서 영업을 처음 한 식당인데 장사가 잘 되었는지 프랜차이즈로 진출하더라. 삼겹살을 360시간 저온 수중숙성 시켜서 제공하는 게 이 집의 특징이다.
네이버 마이 플레이스의 정보와 달라서 매장에 안내되어 있는 부분을 사진으로 남겨본다. 손님이 늘 많은 곳이다.
테이블 당 상차림 비용이 3,500원 발생하며 기본 주문은 500g이고 두 번째 주문은 200g부터이다. 삼겹살, 오겹살, 돼지갈비, 항정살, 돼지막창, 야키니쿠, 안거미 등 다양한 메뉴가 있으며 세트메뉴도 있다. 점심 메뉴가 있어서 점심때도 사람이 꽤 보이더라.
삼겹살을 주문해 본다. 100g에 3,990원으로 저렴해서 인기가 상당히 많은 것 같다.
원산지 표시판이다. 삼겹살은 스페인산이다. 기둥에 1회용 앞치마가 걸려 있으니 필요시 사용하면 되겠다. 참고로 화장실은 나가서 오른쪽 건물 1층에 있다.
셀프 코너에서 필요한 채소 등을 추가로 가져다 먹으면 된다.
전부 차려진 모습이다. 상차림비를 받을 만큼 잘 나오는 건 아닌데 삼겹살 가격이 워낙 저렴하다 보니 수긍이 간다. 동방축산 다른 매장에서도 맛본 적이 있는데 기본 구성은 조금씩 다르더라.
다 구운 고기를 올려놓을 수 있는 반달 모양의 작은 돌판도 있고 오른쪽에는 김치와 참기름을 부어서 별미로 맛볼 수 있는 작은 종지도 올려준다.
불판이 특이하다. 다른 테이블에서 불쇼를 하는 모습을 몇 번 보니 굽기 쉬운 불판은 아닌 것 같다. 하지만 어떤 불판을 갖다 놔도 집게 마스터인 본 블로거는 쉽게 구울 수가 있다. 집게 마스터의 실력이 궁금하다면 연락 바란다. 삼겹살에 소주 한잔 좋다.
매콤한 소스, 와사비, 카레 가루, 소금 등의 양념을 주고 참기름장은 따로 요청하면 된다. 떡볶이와 초밥용 밥도 두 덩이 준다.
양파지에 와사비를 팍팍 풀어주고 파재래기까지 담으면 먹을 준비 끝.
쌈, 김치, 명이나물, 파김치
삼겹살 500g이 나왔다. 고기 때깔은 좋네.
숯불의 화력이 좋아서 굽기가 조금 어려울 수도 있겠다.
열심히 구워보자.
실내는 이런 풍경이다. 광각으로 찍어서 넓게 보인다.
테이블에 잔과 메뉴가 비치되어 있다.
보기 쉬운 메뉴판을 다시 한번 찍어본다.
노릇노릇 잘 구워본다.
바삭 익혀 먹는 것을 좋아하다 보니 이렇게도 구워보고
상추, 깻잎 등을 올리고 한 쌈 싸본다. 고기는 맛이 괜찮다. 가격이 저렴한데 적당히 맛있게 먹을만하니 손님이 많은 것 같다. 요즘 이런 체인이 많아지니 지갑이 얇은 나 같은 서민들의 입장에서는 반가운 일이 아닐 수가 없다.
시원한 소맥은 고기와 참 잘 어울린다.
집게 마스터 오늘 열 일 한다.
삼겹살을 다 먹고 돼지갈비를 주문해 본다.
불판 위에 올리고 한 컷
돼지갈비를 주문하면 불판이 바뀌는데 화력이 세기 때문에 잘 구워야 한다. 잠시 한눈팔면 다 태울 수도 있다.
시작은 간단히 소맥으로 그리고 소주로 쭉 마셨던 날이다.
이런 류의 체인이 많아지는데 저렴한 가격으로 가볍게 맛보기에는 괜찮은 것 같다. 특히 소주 한잔하기에 참 좋다.
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