남포동 맛집, 박대포 소금구이

소금구이에 소주 한잔 원할 때는 박대포로.

 

2004년에 네이버 블로그를 개설하고 한동안 취미인 사진 위주로 포스팅을 하다가 티스토리로 넘어갔다. 그 포스팅들은 지금은 비공개해놨다. 그 당시에는 티스토리가 훨씬 인기가 많았고 네이버 블로그는 후발주자였던 기억이 난다.

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그렇게 시간이 흘러 몇 년 정도 개점휴업 상태였다가 오래간만에 다시 네이버 블로그를 시작하였다. 그게 2018년 어느 날이다. 복귀 첫 글을 뭘로 쓸지 고민을 많이 했다. 그래도 맛집 블로그를 표방하고 다시 시작했으니 가장 좋아하는 곳을 올려보자 해서 올린 게 오늘 소개할 남포동 맛집, 박대포 소금구이이다.

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이 집은 내가 포스팅을 7~8번 정도 했던 것 같다. 그만큼 좋아하고 단골집이다. 오늘도 가볍게 포스팅을 해본다. 내가 이 포스팅을 한다고 해서 득이 되는 건 없다. 하지만 늘 열심히 하시는 사장님을 비롯해서 실장님 등 다들 잘 되었으면 하는 바람으로 글을 시작해 본다.

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부산광역시 중구 광복로 15 박대포 소금구이

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문의 : 051-245-9291

영업시간 : 오후 5시 ~ 익일 오전 2시 30분

주차 : 가게 앞 노면 공영주차장 등 근처 주차장 이용

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박대포의 본점은 동래에 있다. 남포동에 생기기 전에는 동래 박대포를 참 자주 다녔다. 2000년대 중반이었던 걸로 기억한다. 동래 박대포는 형제분이서 운영한 것으로 기억이 난다. 그리고 시간이 흐른 뒤 그중 한 분이 남포동 족발골목 현 위치에 박대포 소금구이 간판을 달고 문을 연 것이다.

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대략 10여 년 전으로 기억하는데 처음 오픈했을 때부터 친한 친구와 이 집에 다녔다. 그게 인연이 되어 지금도 즐겨 찾는 집이 된 것이다. 나는 그렇다. 내가 생각하는 어떤 기준을 넘어서면 쭉 가는 성격이다.

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최근 문도 바뀌고 변화가 좀 보인다. 깔끔한 분위기라 바뀐 현재의 모습이 더 좋다.

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WIAG라는 컵 와인이 눈에 들어온다. 요즘 핫한 아이템이다. 받침대가 분리되기도 한다. WIAG는 wine in a glass의 약자이다. 까베르네 쇼비뇽, 모스카토, 샤도네이 등 다양한 종류가 있는데 잔당 7,000원에 판매 중이다.

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메뉴판이다. 처음 이 집에 방문한다면 소금구이를 맛보는 것을 추천한다. 처음 방문했을 때 1인분에 6,000원이었는데 세월이 많이 지났다. 생삼겹살도 별미이며 간장 양념이 된 껍데기 역시 상당히 별미이다.

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소금구이 3인분에 부산 사람 부산 소주 대선 한 병 주문해놓고 기다려 본다. 기본 구성은 조금씩 바뀌는 편인데 전반적으로 맛이 괜찮다. 기름장은 따로 안 나오니 필요하면 요청하기를 바란다.

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내부는 이렇다. 도라무깡이라 부르는 원형 테이블이 10여 개 있는데 저녁 시간에는 웨이팅이 있는 경우가 많다. 최근 내부에 스마일 등 귀여운 인테리어 소품이 많이 늘었다.

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한쪽 벽에는 티브이와 다양한 주류 광고 포스터들이 걸려있다. 야구 시즌에 야구 보면서 고기 구워 먹었던 기억이 새록새록 난다.

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때깔 좋은 소금구이, 부위는 목살이다. 초벌로 살짝 구운 다음 카운터 쪽에 가져가서 썰어서 다시 온다.

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그릴 자국이 선명한 초벌 된 소금구이의 모습이다.

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먹기 좋은 크기로 썰어서 다시 돌아온다. 이제 본격적으로 구우면 된다. 집게 마스터의 실력을 제대로 발휘해 보려고 한다.

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불판 위에 고기를 올리고 먹기 좋게 구우면 된다. 기다리는 동안 잠시 영상도 찍어보고.

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가끔 불향을 입히기 위해 이런 퍼포먼스도 해본다. 집게 마스터만이 가능한 부분이다.

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열심히 잘 익어가고 있다. 마늘도 올려서 함께 구워준다. 오늘 함께한 일행은 백김치와 마늘 굽기 담당이다. 잘 굽는다.

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일행에게 찍어달라고 해보았다. 집게 마스터의 고기 굽는 모습을 보여드리기 위해서 말이다. 막상 찍고 보니 별거 없다 싶네. 늘 과정이 중요하지만 고기 굽기에서는 다 필요 없고 결과가 중요하다.

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집게 마스터니 뭐니 해서 고기 굽기에 대한 자부심이 넘쳐흘러 보이지만 나도 집게를 안 잡는 경우가 꽤 있다. 친한 지인들 중에 고기를 잘 굽는 지인과 가면 자연스레 집게를 넘길 때도 많다.

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글을 쓰고 있는데 고기가 너무 먹고 싶은 건 내가 이상한 거 아니지? 이 사진 보고 군침이 돌아야 정상인 거지?

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한판 열심히 구워서 먹으면서 수요와 공급의 법칙에 준하여 이어서 열심히 구워준다. 원래도 고기가 좋지만 오늘 고기 때깔 참 좋다.

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상추겉절이는 리필 해주고 소주잔도 채워주고 그렇게 오늘 하루도 저물어 간다. 좋은 사람과 맛있는 음식을 두고 기분 좋게 한잔하는 것만큼 좋은 일이 또 있으랴?

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이때가 5월인데 사회적 거리두기 제한이 풀리기 시작해서 주류 판촉 직원들이 막 다니기 시작할 때이다. 좋은데이가 먼저 왔다. 숙취 해소제는 안 받을 수 없지. 좋은데이 한 병 주문, 정말 오래간만에 마셔본다.

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쇼케이스에 시원한 컵 와인이 있길래 한 컷

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여름으로 향하는 길목이라 해가 길다. 퇴근하고 왔는데 아직 밝다. 낮술 느낌도 나고 기분이 좋다. 생활맥주 한번 가봐야 하는데 참 안 가진다.

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이어서 대선 판촉 등장, 천지개벽을 2병 받아서 한 병씩 나눠마신다. 문득 그런 생각이 든다. 숙취해소제가 과연 효과가 있을까? 나는 먹고 안 먹고 차이가 그리 있지는 않더라. 술을 많이 마신 다음날 힘든 건 똑같다.

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대선과 좋은데이를 놓고 비교해 보면서 마시면 그 맛 차이가 명확하다. 역시 내 입에는 대선이 낫다. 대선파인 함께한 일행과 내기로 블라인드 테스트를 해보았다. 그런데 둘 다 서로 계속 맞추고 있네.

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아무튼 맛있게 즐겁게 기분 좋게 먹고 나서서 한 바퀴 돌고 2차를 위해 다시 족발골목으로 들어왔는데 귀여운 테라와 진로 두꺼비가 반긴다.

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오늘 소개한 박대포는 언제 먹어도 맛있다. 그러니 자주 가게 되는 것이고. 이 집에 지인들을 참 많이 소개했는데 거의 대부분 만족하더라. 소금구이 놓고 소주 한잔하기에 이만한 곳이 없다. 특히 비 오는 날 소금구이, 껍데기 조합은 끝내준다.

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오늘 저녁 박대포에서 소주 한잔할 사람? 요요 다 붙어라.

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