남포동 현지인 맛집, 부평쭈꾸미

4월 이야기

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부산 원도심에는 봄이 되면 주당들이 줄을 술집이 많다. 특히 부평동에서 술잔 좀 기울인 주당들은 부평쭈꾸미를 모르는 분들이 없을 것이다. 오늘은 특히 봄에 문전성시를 이루는 부평동 부평깡통시장 맛집, 부평쭈꾸미로 가본다.

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부산광역시 중구 부평1길 29

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문의 : 051-248-7380

영업시간 : 오후 4시 30분 ~ 익일 오전 2시

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4월 초라 아직은 날이 쌀쌀하지만 확실히 해가 길어졌다. 퇴근시간에 찾은 깡통시장 쪽에서 따뜻한 일몰을 맞이한다.

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이 근처에는 맛집이 상당히 많다. 맛이 없으면 살아남지 못하는 동네이다. 그래서 오랜 시간 자리를 지키는 식당이 많다. 이미 예상된 일이지만 벌써 줄을 서는 사람이 있네.

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일행이 먼저 도착하여 줄을 서고 있어서 다행히 조금만 기다리면 되겠다. 잠시 후 4~5팀이 몰려왔는데 근처에 있는 장엇집 인가? 암튼 다른 식당과 얘기가 되었는지 그쪽으로 안내하고 음식을 배달해 주는 모습도 인상적이더라.

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기다리면서 털게와 코끼리조개를 구경한다. 수조도 깨끗하고 꽉 차있다.

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바로 맞은편에 유쾌한육회라는 식당도 맛집으로 유명하다. 이 근처는 맛집 아닌 곳이 드물다.

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기다리는 시간이 심심해서 사진을 계속 찍게 되네.

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호래기, 주꾸미, 굴보쌈 등을 신선하게 맛볼 수 있는 집이다. 영업시간도 작게 적혀있네.

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주꾸미가 많다. 나 잡아주소~ 좀만 기다리라.

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메뉴판인데 되는 요리가 많다. 주꾸미 연포탕 소자 (40,000원)를 주문했다. 물론 부산 소주 대선도 주문한다.

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줄 서는 이유가 있다. 그리 넓지 않기 때문이다. 홀에 테이블 3개, 방에 테이블 2개인가 있다. 물론 맛있고 제철 음식을 맛볼 수 있기 때문이기도 하다. 참고로 이집 물회 맛집이기도 하다.

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벽에는 낙서가 가득하다. 가방에서 펜을 꺼내 나만의 낙서도 한 구절 적어본다.

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싸구려 젓가락이다. 만들다 말았네.

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기본 반찬이 깔린다. 반찬만 봐도 알 수 있듯이 초딩입맛이나 입 짧은 사람을 위한 집은 아니다. 철저하게 제철 음식을 즐기는 식도락가, 아재들을 위한 집이랄까? 실제 손님의 연령층도 높은 편이다. 반찬 하나하나 손맛이 좋네.

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버너가 놓이고 냄비가 올라간다. 미나리, 팽이버섯, 느타리버섯 등 채소가 한가득이다. 아직은 별 특징이 안 보일 것이다.

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팔팔 끓이자.

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직원분이 주꾸미를 넣고 조금 데치고 바로 손질에 들어간다. 이렇게 큰 주꾸미는 또 오래간만에 본다.

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빨판 보소. 먹기도 전에 맛있어 보인다.

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주꾸미 입수부터 영상을 간단하게 찍어보았다.

 

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이 비주얼 무엇? 처음 맛본다면 선뜻 숟가락이 가지 않을 것이다. 먹물이 터져서 그렇다. 하지만 이게 진짜 몸에 좋다. 살아있는 주꾸미는 제철에만 즐길 수 있는데 오늘이 바로 그날이다. 3월부터 5월까지만 난다. 봄의 전령사 주꾸미.

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다리가 엄청 크다. 빨판도 상당하다. 쫄깃하면서 부드럽고 맛있다.

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국물은 원기회복이 되는듯한 착각을 불러일으킨다.

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다리 또 하나 집어먹고

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눈치 빠른 분들은 알아챘을 것이다. 주꾸미 연포탕의 별미, 매생이다. 몸에 좋은 매생이가 한가득 들어가 있다. 의외로 매생이를 못 먹는 사람이 많던데 몸에 좋으니 먹는 버릇하면 괜찮은 재료이다.

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이미 아주 시원하지만 조금 더 시원하게 맛보기 위해 땡초를 넣고 끓인다. 크~ 국물이 끝내줘요~

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매생이를 원하는 만큼 집어서 호로록~

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매생이를 배추에 올려서 또 호로록~

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조개도 들어가 있다. 사실 좀 찬밥 신세다. 주꾸미와 매생이가 워낙 하드캐리를 하다 보니.

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어느 정도 맛본 다음에는 죽을 추가해 본다. 오늘따라 제철이라 그런지 이집 너무 바쁘다. 직원들이 정신이 없을 정도다. 나는 국자 마스터이기 때문에 죽은 내가 직접 만들어 본다.

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아주 맛있고 몸에 좋은 죽이 완성되어 간다.

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보기만 해도 또 먹고 싶네. 우스운 에피소드가 있었는데 죽을 내주면서 날계란을 깜빡한 것이다. 우리는 아무 생각 없이 만들어 먹었는데 너무 맛있어서 계란이 안 나갔다는 얘기를 듣고도 웃었다. 이미 너무 맛있게 먹었기에 가능한 웃음이다.

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내 돈 내산 영수증

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너무 맛있게 잘 먹었다. 어릴 때부터 계절마다 제철 음식을 챙겨 먹어야 몸에 좋다는 얘기를 정말 많이 들었다. 이제 제철 음식을 찾아먹으러 다니다 보니 어른들이 왜 그런 말씀을 하셨는지 알겠다. 내년 봄, 금방 다가올 것이다. 내년에 맛볼 주꾸미 연포탕을 미리 예습한다고 생각하고 본 글을 봐주셨으면 한다. 나 역시 내년에도 또 맛보러 갈 생각이다.

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