남포동 유노추보 (부산 중구) - 등뼈라멘

라멘을 좋아한다. 그래서 라멘 맛집을 찾아다니는 편이다. 하지만 내가 사는 원도심에는 라멘을 일본 현지처럼 제대로 하는 집이 잘 없다. 그나마 맛있게 먹을만한 곳이 몇 군데 있다. 그중에 한 곳이 롯데백화점 광복점에 있는 유노추보라는 곳이다. 오늘은 가까운 유노추보로 가본다.

부산광역시 중구 중앙대로 2 롯데백화점 10층 유노추보

문의 : 051-678-3050

영업시간 : 오전 10시 30분 ~ 오후 8시 30분, 마지막 주문은 8시까지

예전에 포스팅한 적이 있는데 메뉴가 조금 바뀐 것 같다. 나는 등뼈라멘 매실 토마토 세트, 함께한 이는 바베큐라멘을 주문해 본다.

하이네켄 생맥주를 취급한다.

주방 쪽 모습이다. 일회용 앞치마가 걸려있고 오른쪽에는 셀프 코너이다.

실내는 이런 분위기이다. 식사 후 정면 퇴식구로 그릇을 반납하면 된다.

주문을 하고 진동벨이 울리기를 기다려본다.

원산지 표시판

테이블 위에 시치미가 올려져 있다. 취향껏 뿌려먹으면 된다.

먼저 바베큐라멘이다. 매콤해 보이는 국물과 잘게 찢어놓은 바베큐 고명이 눈에 들어온다. 맛을 보니 적당히 칼칼하며 맛이 괜찮다. 바베큐의 불향이 많이 난다.

등뼈라멘이다. 맛이 궁금해진다. 예전 세트 메뉴에는 교자가 포함되어 있었는데 이제는 빠졌네.

비주얼 좋다. 잘게 썰어놓은 갓절임과 파, 그리고 뼈째로 들어가 있는 등뼈가 눈에 들어온다.

꼬들꼬들하게 잘 지어진 흰쌀밥

식후 디저트를 책임질 매실 토마토

깍두기와 단무지는 모자라면 셀프 코너에서 가져다 먹으면 된다.

셀프 코너에 김치도 있다.

국물을 맛보니 구수함과 느끼함 그리고 등뼈의 향기가 올라온다. 내 입맛에는 괜찮은데 느끼함을 싫어한다면 조금 아쉬울 수도 있겠다.

면은 부드러운 면발이다. 일본 현지 라멘의 카타 면과는 차이가 있다. 현지 라멘을 생각하고 접근한다면 면에서 호불호가 조금 갈릴듯하다.

갓절임이 올라가있다. 조금씩 면과 함께 맛보면 괜찮다.

등뼈는 꽤 실한 게 2개가 들어가 있다.

뼈에서 살을 발라보았다. 상당히 고기가 부드럽다.

면, 고기, 갓절임을 함께 집어서 맛보면 맛있다.

깔끔하게 비운 그릇

느끼해진 입맛을 깔끔하게 돌릴 수 있는 매실 토마토이다. 이거 상당히 맛이 괜찮다. 달달하면서 참 맛있는 디저트이다.

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오래간만에 맛본 유노추보는 새로운 메뉴로 새로운 시도를 하는 모습이다. 이곳은 일본 현지 라멘보다는 한국 사람 입맛에 맞는 라멘을 추구하는 느낌이 든다. 라멘에 입문하고자 한다면 유노추보의 라멘을 추천해 본다.