하단 삼겹살 맛집, 억수씨고깃집

오래간만에 하단에서 약속이 있어서 새로운 맛집을 찾아서 가보았다. 오늘 소개할 집은 고깃집이다. 오래간만에 만나는 친한 친구와의 약속이라 약속 장소로 향하는 발걸음이 가볍다.

부산광역시 사하구 낙동남로1423번길 11

문의 : 051-204-3456

영업시간 : 16시 ~ 00시, 매주 일요일 휴무

하단오거리 아트몰링 건물 맞은편 코너에 눈에 띄는 억수씨고깃집이 오늘 가볼 곳이다. 예전에는 복자씨고깃집이라는 이름으로 영업하였는데 억수씨로 상호만 바뀌었다.

내부에서 바라본 모습이다. 테이블이 꽤 많다. 금요일 저녁이라 그런지 만석이더라.

원산지 표시판 참고

삼겹살은 스페인산인데 결론부터 얘기하자면 꽤 맛있었다.

셀프 코너는 이 정도 있는데 필요하면 담아 가면 된다.

입구 왼쪽에는 간단하게 손을 씻을 수 있는 세면대가 놓여 있다.

메뉴판을 찍어보았다. 숙성 삼겹살 2인분, 숙성 생목살 1인분을 주문해 본다.

술 생각 간절한 날

한 잔에 못난 감정 털어붓고

두 잔에 억지 인연 떼어내고

석잔에 서운함을 보내나니

오늘 하루 근심 걱정 다 사라져라.

인테리어가 조금 특이하다.

반찬이 다양하게 나온다. 명이나물, 콘 샐러드, 무생채, 콩나물찜, 두부구이까지. 상추, 깻잎 쌈과 젓갈, 그리고 소맥을 위해 소주, 맥주도 준비한다.

파재래기가 방금 무쳐서 신선하다.

불판은 특이하다. 이 집은 직원이 고기를 구워주는데 본 블로거는 집게 마스터이며 오래간만에 만난 친구와의 원활한 대화를 위해서 직접 굽기로 했다.

오복가위를 쓰는 집은 일단 믿고 먹게 되더라.

최근 몇 년간 가본 고깃집 중에 불이 가장 많이 들어왔다. 상당히 마음에 든다. 물론 화력이 세서 뜨겁긴 하지만.

두툼한 고기라 마음에 든다. 불이 상당히 좋아서 집게 마스터가 아니면 굽기가 힘들다. 그래서 직접 굽는다고 했을 때 직원분들이 엄청 유심히 주시한다. 물론 좀 굽는 걸 보고 나서 더 이상 신경을 안 쓰더라.

삼겹살, 목살, 새송이버섯, 꽈리고추, 마늘종, 젓갈까지 구워준다. 비주얼이 참 좋다.

열심히 구워준다. 불이 세서 노릇노릇 잘 익어간다.

고기는 늘 옳다.

내가 굽고 자르는 모습을 친구가 찍어주었다. 평소에 사진을 잘 찍는 친구라 그런지 흔들림 없이 영상도 잘 찍어놨네.

고기 좀 구워본 분들은 알 것이다. 이 정도 숯불에 얇은 불판에 타지 않고 노릇노릇 딱 먹기 좋게 삼겹살을 굽기가 얼마나 어려운지를 말이다.

본인이 집게 마스터가 아니라면 애초에 직접 굽는 시도 자체를 하지 말기를 바란다. 어렵다. 나중에 직원분이 2명이나 고깃집 하시냐고 왜 이리 잘 구우셨냐고 물어보시더라.

상추, 깻잎, 쌈무 위에 노릇노릇 맛있게 잘 구운 삼겹살을 올리고 파재래기, 와사비까지 올리면 꿀맛 예약 완료.

추가로 삼겹살을 더 주문해서 열심히 구워서 맛있게 맛보았다. 마늘도 같이 구워주고.

큰 기대를 하지 않았는데 고기가 참 맛있는 집이다. 친절한 직원들이 직접 구워준다는 장점도 있다. 하단오거리 이쪽 골목에 고깃집이 상당히 많이 생겼는데 여전히 억수씨고깃집이 인기가 많은 이유가 있더라. 맛있게 잘 먹었다.

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