대신동 된장찌개, 손칼국수 맛집, 일미분식

10여 년 만에 찾아가 본 집을 소개해 본다. 정말 오래간만이라 그 맛이 궁금하더라. 동대신역 1번 출구 바로 앞에 있는 일미분식이라는 곳이다.

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참고로 이 집은 네이버에 등록도 안 되어있고 지도에도 나오지 않는 집이다. 하지만 동네 손님들이 늘 끊이지 않는 맛집이다.

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부산광역시 서구 구덕로 290

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위치 : 동대신역 1번 출구

문의 : 051-244-0594

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점심시간에 짬을 내서 와보았다. 주차는 오후 12시부터 2시까지 단속 유예라 갓길에 잠깐 대 놓았다. 대신동 사는 분들이라면 한 번씩은 보고 지나쳤을 식당이다.

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이 식당 바로 오른쪽에는 정말 자주 다녔던 청송 얼음골 막걸리도 아직 남아있다. 거의 10년 만에 찾아오는 식당, 외관은 여전하다.

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오래된 식당임이 느껴진다. 한창 대신동에서 놀 때 여기서 칼국수, 수제비, 라면 등 자주 먹었는데 세월이 너무 빠르다.

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그때 찍어두었던 사진이 없어서 참 아쉽네.

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지금처럼 구글포토, 아이클라우드 같은 클라우드 서비스가 없던 시절에는 데스크탑 하드디스크에 사진을 보관해뒀는데 10 몇 년 전인가 컴퓨터 하드를 2개다 날리는 바람에 2001년부터 보관하던 디지털카메라 사진 파일을 몇 십만 장 날려먹었다.

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당시 복구업체 알아보고 별짓을 다했는데 실패, 그래서 그 당시 사진은 필름 사진만 남아있다. 아, 싸이월드에도 좀 남아있을 수도 있겠네. 그 뒤로 자료 백업에 대한 중요성을 느끼고 실천하는 중이다.

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당시에 같이 먹었던 친구는 다른 동네로 이사를 갔지만 요즘도 대신동에 오면 추억이 생각나서 라면이라도 한 그릇하고 간다더라.

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식당 내부는 여전하다. 에어컨이 없다. 그래서 여름에는 점심시간이라도 손님이 뜸하다. 덕분에 여유 있게 식사할 수 있겠구먼. 물론 더운 건 감수해야 하겠지만 말이다.

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차림표

정겨운 우리말이다.

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최근에 종이에 써서 다시 붙인 흔적이 보인다. 가격이 많이 올랐구나. 그래도 저렴한 편이다. 요즘 물가에 비하면 말이다.

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매번 분식을 먹었으니 식사를 주문해 봐야겠다. 나는 된장찌개, 일행은 칼국수를 주문했다.

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입구에 특이한 꽃을 키우고 있어서 다음 앱에서 꽃 검색을 해보니 천사의 나팔꽃이라고 하네. 악마의 나팔꽃도 있단다.

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주문한 음식이 나왔다. 날이 너무 더워서 시원한 콩국수를 시킬까 고민을 계속하다가 된장찌개를 주문했는데 그 맛이 너무 궁금하다.

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먼저 일행이 주문한 칼국수이다.

국물을 살짝 맛보니 멸치육수 제대로 우린 국물이고 그 맛이 상당히 깊다. 손칼국수 면도 상당히 부드러우면서 밀가루의 텁텁함도 없다. 그리고 양이 상당히 많다.

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그리고 밑반찬이다.

내가 좋아하는 반찬만 있네?

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파래무침 좋다. 바다의 향이 느껴지는 파래무침은 언제 먹어도 맛있다. 그리고 도토리묵도 여름에 잘 어울리는 반찬이다. 멸치볶음은 호두랑 같이 볶아놨는데 바삭하게 튀기듯 볶아놔서 맥주안주로도 좋겠다.

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깻잎김치는 푹 익었다. 양념이 제대로 배여있어서 너무 맛있네. 밥 한 숟가락 퍼서 올려먹으면 꿀맛이겠다.

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시원한 김치와 총각김치의 무, 그리고 참 고등어구이, 탱글탱글하게 잘 만든 계란찜이다.

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김치는 시판인 것 같은데 총각김치는 제대로다. 푹 익어서 입안에 넣으니 시큼함이 확 퍼진다. 입맛 돋우기 참 좋은 반찬이다.

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고등어 구이도 참 오래간만이다. 짭조름한 게 입에 착착 붙는다. 등 푸른 생선을 그리 좋아하는데 집에서는 구워 먹기가 싫어서 매번 안 먹게 되니 너무 아쉽다. 그래서 정식 집에 가면 고기보다 생선구이가 나오는 곳을 좋아하게 되더라.

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된장찌개는 분식집이라 사실 큰 기대를 안 했다.

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된장찌개를 한 숟가락 뜨고 그 생각이 바로 바뀌었다. 크~ 집 된장으로 만 끓인 된장찌개이다. 한 숟가락 맛보자마자 느꼈다. 본가에 놀러 가면 엄마가 끓여주는 그 된장찌개와 상당히 비슷하다. 집 된장이 좋아야 가능한 된장찌개이다.

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엄마는 매번 메주를 주문해서 집간장과 집 된장을 직접 만드시는데 그 맛이 정말 좋아서 이번에도 집 된장을 얻어왔다. 된장을 퍼보면 쿰쿰한 냄새 때문에 그 맛 역시 별로일 것 같지만 상당히 깔끔하고 맛있는 된장이다.

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그런데 이 식당 된장찌개에서 엄마표 된장찌개와 비슷한 맛이 나니까 참 반갑다. 아마 집 된장을 직접 만들던지 공수해오겠지.

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건새우, 멸치 등으로 육수를 낸 것 같고 든 것도 별로 없다. 양파, 두부, 애호박 정도이다.

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두부는 시장에서 파는 판두부 같다.

대형마트에 진열된 하나하나 팩에 포장해서 파는 부드러운 식감과는 거리가 멀다. 아마 조금 더 야문 이 두부의 식감을 좋아하는 분들도 많을 터이다. 야물다는 사투리를 써버렸네. 그 뜻은 사투리 전문가 이웃분께서 댓글로 해석 부탁드려본다.

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밥 한 숟가락 크게 떠서 깻잎 하나 올려서 맛보니 꿀맛. 이렇게 먹는 것을 정말 좋아한다. 엄마한테도 한 번씩 요청하는 반찬인데 깻잎 한 장씩 양념을 발라야 하는 노고가 있어서 조금 죄송스럽기도 하다.

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칼국수를 조금 얻어먹어본다. 조금 퍼졌는데 면발은 상당히 부드럽다. 오래간만에 맛보는 부드러운 칼국수 면이다.

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깔끔하게 다 비웠다. 마음 같아서는 밥 좀 더 받아서 된장찌개를 마무리하고 싶었지만 참았다.

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조미료 팍팍 쳐놓은 식당 정식을 싫어한다. 하지만 오늘처럼 집 밥 같은 스타일의 정식은 다르다. 헛배 부르지 않고 포만감도 적당하고 딱 기분 좋더라. 맛있게 잘 먹었다.

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